Darling Cellars, Chocoholic Pinotage, 2023, Darling
| Artikel: | 2023 Chocoholic Pinotage Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | 100 % Pinotage |
| Alkohol: | 14 % vol |
| Restzucker: | 8,8 g/l |
| Säure: | 5,6 g/l |
| Farbe: | Ein kräftiges Rubinrot mit Purpurreflexen leuchtet im Glas. |
| Aroma: | Faszinierende Aromen von Lokum, Schokolade, roten und schwarzen Kirschen, Vanille und roten Pflaumen. |
| Geschmack: | Diese Aromen setzen sich am Gaumen mit einem Hauch von Karamell und weichen, geschmeidigen Tanninen fort. Ein perfekt ausbalancierter Wein. Er bezaubert die Geschmacksknospen und beeindruckt mit seiner Struktur und Länge des Geschmacks. |
| Serviervorschläge: | Allein oder in Kombination mit einer Vielzahl von Fleisch- oder Pastagerichten sowie mit Beeren- oder Schokoladendesserts. |
| Auszeichnungen: | Double Gold - Michelangelo Awards 2023 Gold - Merit Challenge 2023 Platinum - 2024 SAWi Awards |
Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
Vinifikation: Dieser reinsortige Pinotage wird traditionell hergestellt. Vollkommen reife Trauben werden per Handlese geerntet, entrappt und angepresst. Es erfolgt eine 5 - 6-tägige bei 20 - 30 °C auf den Schalen. Gepresst bei 5 - 10 °B. Reifung: Ein Teil des Weins reift 8 - 12 Monate auf den Fässern, um die Komplexität und Vielschichtigkeit zu erhöhen.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | P.O. Box 114, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Østre Boulevard 29, 8930 Randers, Dänemark |