El Grifo, Malvasia Seco Coleccion, Malvasía Volcánica, D.O., trocken, 2025, Lanzarote
| Artikel | 2025 Malvasía Volcánica Seco Colección El Grifo |
|---|---|
| Land | Spanien |
| Anbaugebiet | Kanarische Inseln, Lanzarote |
| Kategorie | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung | DO |
| Erzeuger | El Grifo |
| Rebsorte | Malvasía Volcánica |
| Beschreibung | Der authentischste Ausdruck der „Malvasía Volcánica“ mit einem intensiven und ausgeprägten Aromaprofil, atlantischer Frische und einem vollmundigen Geschmack, der den Gaumen umhüllt, ohne dabei an Lebendigkeit zu verlieren. Die ausgewogene Säure unterstreicht die fruchtigen und blumigen Nuancen, während eine subtile salzige Note den Abgang verlängert. |
| Alkohol | 13 % vol |
| Restzucker | 1 g/l |
| Säure | 6,7 g/l |
| Farbe | Helles Gelb mit grünlichem Schimmer |
| Aroma | Florale Aromen wie Orangenblüte oder Jasmin, die sich zu Steinobstaromen wie Aprikose oder Pfirsich entwickeln. |
| Geschmack | Frisch und ausgewogen, mit einer Säure, die seinen jugendlichen Charakter und seine Leichtigkeit unterstreicht. |
| Abgang | Der Abgang ist klar und anhaltend. |
| Trinktemperatur | 7 - 10 °C |
| Serviervorschläge | Zu weißem Fleisch, allen Arten von Fisch, Meeresfrüchten und Käse. |
| Auszeichnungen | Gold - Mundus Vini, Jg. 2023 + 2024 + 2025 + 2026 Gold - Berliner Wine Thropy, Jg. 2024 + 2025 Gold - Decanter World Wine Awards, Jg. 2024 + 2025 Silber - Vinistra, Jg. 2024 + 2025 |
Bei den Rebstöcken der Sorte Malvasía Volcánica, aus denen dieser Wein gewonnen wird, handelt es sich um 40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage, die auf vulkanischem Boden wachsen.
Weinbereitung:
Die für diesen Wein ausgewählten Parzellen stammen aus dem zentralen Bereich der Insel. Der Reifegrad der Trauben wurde während ihrer gesamten Entwicklung kontrolliert und gemessen, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen und so hochwertiges Ausgangsmaterial zu gewährleisten. Die Trauben werden in Erntekisten mit einem Gewicht von maximal 20 kg zur Kellerei transportiert, damit sie in bestem Zustand ankommen. Dort werden sie 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen gelagert und anschließend gekeltert. Der so gewonnene Most wird nach einer 24-stündigen statischen Sedimentation mit ausgewählten, zuvor isolierten einheimischen Hefen beimpft. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein bis zur Abfüllung bei einer Temperatur von 16 °C leicht trüb gehalten, um die Aromen der Malvasía Volcánica zu bewahren.
Zutaten/Allergene
| Zutatenliste | Trauben, Konservierungsstoffe ( Sulfite ) |
|---|---|
| Allergene | Sulfite |
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Brennwert | 306 kJ / 74 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Fett, davon Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Spanien |
|---|---|
| Unternehmen | El Grifo, S.A. |
| Anschrift | PO Box Nr. 6 35550 San Bartolomé de Lanzarote España |
