Bodegas Sonsierra, Perfume de Sonsierra Tinto, DOC, 2015, Rioja
| Artikel: | 2015 Perfume de Sonsierra Tinto DOC Rioja Alta Bodegas Sonsierra |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Rioja |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | DOC |
| Erzeuger: | Sonsierra |
| Rebsorte: | 100% Tempranillo |
| Alkohol: | 14,0% |
| Restzucker: | 2,0 g/l |
| Säure: | 5,0 g/l |
| Farbe: | Intensives Kirschrot |
| Aroma: | Er verströmt tiefe Düfte von Lakritz, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Karamell, Mokka und einen Hauch von Menthol. |
| Geschmack: | Am Gaumen ist er fleischig, kraftvoll und üppig und bietet ein Erlebnis für die Sinne, das in Erinnerung bleibt. |
| Serviervorschläge: | Ein idealer Begleiter zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Geflügel, fettem Fisch, Kleinwild, mittelreifem Käse, würzigen Gerichten und warmen Eintöpfen wie Hülsenfrüchten oder traditionellen Kartoffeln nach Rioja-Art. |
Von Hand geerntete Trauben aus 4 ausgewählten, etwa 80 Jahre alten Weinbergen gelegen in der Region Sonsierra, im Herzen der Rioja Alta.
Weinbereitung: Kaltmazeration vor der Gärung für 4 Tage, Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ºC für 9 Tage. Malolaktische Gärung in Kontakt mit der Hefe in einer Auswahl von 65 neuen Bordeauxfässern aus französischer Eiche. Es werden diejenigen ausgewählt, die im Laufe der Jahre und der Erfahrung bewiesen haben, dass sie Eleganz, Finesse und Persönlichkeit durch ihre Verbindung mit dem Wein, dem wahren Protagonisten des Ganzen, bieten.
Anschließend reift der Wein für 17 Monate in denselben sorgfältig ausgewählten neuen Bordeauxfässern aus französischer Eiche und mindestens 8 Monate in der Flasche.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | Bodegas Sonsierra S. Coop. |
| Anschrift: | Paseo de Logrono 3, 26338 San Vicente de la Sonsierra, Spanien |