Bodegas Gran Sello, Gran Sello, Tempranillo - Syrah, 2021, Tierra de Castilla

Die Linie Gran Sello wurde 2010 geschaffen, um 20 Jahre Winzerleidenschaft in Weinen auszudrücken, die das Beste der Tempranillo-Traube und anderer spanischer Hauptsorten bieten. Gran Sello entsteht aus dem geballten Know-How von 12 Kellereien aus sieben der wichtigsten spanischen Weinregionen und gehört somit zur Spitzenklasse der Iberischen Halbinsel. In den Weinen von Gran Sello schlagen sich Boden und Klima nieder, ergänzt durch intensive Fruchtaromen, was die Eleganz und Konzentration eines vollen, frischen und gut ausbalancierten Geschmacks ergibt. Die Rebflächen des Gran Sello liegen südöstlich von Madrid. Dieses Gebiet ist aufgrund seiner Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel kühler als das übrige Zentralspanien, sodass dort frischere Weine erzeugt werden können. Die Weinfamilie des Gran Sello hat eine grundlegende Gemeinsamkeit: Mindestens 70 % der Cuvées werden aus spanischen Rebsorten gemacht.

Vinifikation: Sobald die Trauben die Kelter erreichten, wurden sie inspiziert, entrappt und zerquetscht, um den Most zu gewinnen, der dann 10 Tage lang bei 25 °C in selbstentleerenden Edelstahltanks mit den Beerenhäuten fermentiert und vergoren wurde.

Ausbau: Nach der Gärung wurde der Wein in 80 % amerikanischer und 20 % französischer Eiche drei Monate lang bei mittlerer bis hoher Feuchtigkeit und einer Temperatur von 13 - 16 °C ausgebaut. Auf den Fassausbau folgten mindestens vier Monate auf der Flasche.