Roederer Brut Rose Jahrgang 2016
| Artikel: | Roederer Brut Rosé Jahrgang 2016 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne, Hügellandschaft von Marne. |
| Kategorie: | Jahrgangs Champagner Rosé, trocken |
| Erzeuger: | Louis Roederer |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte: | 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay |
| Alkohol: | 12,5% |
| Farbe: | Lachsrosa Farbe mit glänzenden roten Reflexen. |
| Aroma: | Ein sommerlich-frisches, wunderbar intensives Bouquet mit Noten von reifen, saftigen gelben Früchten (Weinbergpfirsichen), roten, leicht säuerlichen Beeren (Johannisbeeren) sowie von Zitrusfrüchten (Blutorangen). Nach Luftkontakt auch Noten von Aprikosen aus dem Roussillon, die an Konfitüre erinnern. |
| Geschmack: | Der Auftakt am Gaumen gibt sich schmeichelnd, saftig und konzentriert. Eine saline, kalkige Frische folgt sofort und sorgt für eine erlesene Geschmeidigkeit. Die Aromen erinnern an reifes, knackiges Obst (Weinbergpfirsiche, Nektarinen) und an Zitrusfrüchte (Zitronen), welche dem Wein einen zitronigen, leicht bitteren Geschmack verleihen. Die sanfte, zarte Efferveszenz ist perfekt mit einer samtweichen Textur verschmolzen. |
| Abgang: | Das überaus schmackhafte, herrlich lange Finale mutet fast etwas salzig an und spiegelt auf wunderbare Weise die kalkreichen, trockenen Böden, aus denen dieser Champagner hervorgegangen ist, mit einem Hauch von Tanninen und Bitterstoffen. |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Serviervorschläge: | Hervorragend als Aperitif, passt auch sehr gut zu Gerichten mit edlem Geflügel, pochiertem Lachs oder Jakobsmuscheln. Mehlspeisen wie Biskuits mit reifen roten Beeren harmonieren ebenfalls perfekt. |
| Dosage: | 8 g/l |
Das 1776 gegründete Champagnerhaus in Reims besitzt über 200 ha Rebfläche, ausschließlich Premier- und Grand Cru-Lagen. Louis Roederer setzt beim Ausbau der Rosé-Champagner die Maceration Pelliculaire (Hülsenmaischung), eine interzelluläre Gärung, ein.
Für die Herstellung seiner Rosé-Champagner kombiniert Louis Roederer zwei Arten der Rosé-Kelterung der Champagne: die Mazeration und die Assemblage. Saft von Chardonnay-Trauben wird während der Mazeration den Pinot Noir-Weinen hinzugefügt, um gemeinsam zu gären und sich perfekt miteinander zu verbinden. Nach einigen Stunden auf der Maische sind die Farbstoffe der Trauben ausreichend extrahiert. Um die Farbe und den Stil des Champagnerhauses zu gewährleisten, verwendet man Pinot Noir-Trauben der alten Rebstöcke von Cumières. Sie sind außergewöhnlich aromatisch und hoch konzentriert. Nach einer durchschnittlichen Reife von 4 Jahren und einer Flaschenreife von 6 Monaten nach der Abfüllung hat der Brut Rosé seine ideale Reife erlangt.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Champagne Louis Roederer |
| Anschrift: | 21, Boulevard Lundy, CS 40014, 51722 Reims Cedex France |