Obstbrände

Rochelt Williamsbirne 0,35 Liter

Typischer Frucht, frisch und lebendig.
Jahrgang 2011 - 0,35 Liter - Vol 50%
€ 368,57 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Artikel: Rochelt Williamsbirne 2011
Land: Österreich
Region: Tirol
Klassifizierung: Edel-Obstbrand
Erzeuger: Brennerei Rochelt GmbH
Jahrgang 2011
Fruchtsorte: Williamsbirnen aus der Steiermark
Alkohol: 50%
Aroma: Duftig und würzig in der Nase, derzeit noch etwas schwankende Aromatik. Noten von Birne und Grappa.
Geschmack: Am Gaumen mit typischer Frucht, frisch und lebendig, schöne Balance, kraftvoll und dabei sehr elastisch. Deutliche Fruchtsüße, kompakte Säure, gut eingebundener Alkohol, dezente Schärfe im Abgang.
Besonderheit: Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen

Als Zufallssämling Ende des 18. Jahrhunderts in England von Herrn Williams entdeckt, machte diese besondere Birne bald Karriere in Europa und den USA. Zur Ernte hellgrün bis zitronengelb, sonnseitig häufig rötlich eingefärbt, zeichnet sich die Williamsbirne durch ihr zartes, saftiges und sehr geschmackvolles Fruchtfleisch aus.

Rochelt Williamsbirnen stammen aus den sonnigen Regionen der Steiermark, wo sie mit den Obstbauern die klassische gelbe und in kleiner Menge die seltene rote Sorte kultivieren. Erst bei optimalem Reifegrad wird mit der Ernte begonnen, denn nur dann haben die Birnen die edlen süßlich-würzigen Aromen voll entwickelt.

Nach vollständiger Gärung und zweimaliger Destillation lässt Rochelt das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre in offenen Glasballons reifen. So strotzt der Schnaps an saftigen und fruchtigen Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und füllig, zugleich weich und zart.

Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Österreich
Unternehmen: Brennerei Rochelt GmbH
Anschrift: Innstraße 2 A - 6122 Fritzens