Rochelt Basler Kirsche 0,35 Liter
| Artikel: | Rochelt Basler Kirsche 2010 |
| Land: | Österreich |
| Region: | Basel |
| Klassifizierung: | Edel-Obstbrand |
| Erzeuger: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Fruchtsorte: | Basler Kirsche, Süßkirsche |
| Alkohol: | 50% |
| Aroma: | Duftig, klassisch intensiv in der Nase, cremiger Touch, etwas Nougat. Saftig und mit frischer Säure, feine Kirschkernnote. |
| Geschmack: | Dichte und saftige Textur, kräftiger und robuster Körper. Schöne Balance mit Mandel und Marzipannoten. Viel Frucht im Abgang, saftig und konzentriert, reifer Auftritt, langer Abgang. Sehr schön! |
| Besonderheit: | Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat. |
Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen
Diese begehrte Basler Kirsche gehört zu der Familie der Süßkirschen, welche ursprünglich aus dem Schwarzmeerraum stammen. Von dort wurden sie 70 v.Chr. von den Römern zuerst nach Italien und später ins restliche Europa gebracht.
Die Kirschsorten "Basler Langstieler" und "Dolleseppler" sind im Basler Raum beheimatet. Sie sind herzförmig und im vollreifen Zustand dunkelbraunrot, saftig, süß und sehr aromatisch.
Sie werden handgepflückt, gewaschen, sortiert, entkernt und zum Vergären eingemaischt. Nach abgeschlossener natürlicher Gärung wird die Kirschmaische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt.
Das gewonnene Herzstück reift danach mindestens 4 Jahre in offenen Glasballons. So wird der Schnaps weicher da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwindet.
Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Österreich |
| Unternehmen: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Anschrift: | Innstraße 2, A - 6122 Fritzens |