Obstbrände

Rochelt Basler Kirsche 0,35 Liter

Eine einzigartige Tiroler Spezialität.
Jahrgang 2007 - 0,35 Liter - Vol 50%
€ 411,43 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Artikel: Rochelt Basler Kirsche 2007
Land: Österreich
Region: Basel
Klassifizierung: Edel-Obstbrand
Erzeuger: Brennerei Rochelt GmbH
Fruchtsorte: Basler Kirsche, Süßkirsche
Alkohol: 50%
Charakteristik: Fein, sanft und aromatisch.
Aroma: Fruchtspezifische Ausprägung, hochintensiv, saftig und dunkel. Feine Bittermandel und dunkle Schokolade.
Geschmack: Verwobene Würzigkeit, herbe Charakteristik. Schöne Balance mit süßlichem Extrakt und steinbetonter Textur. Herb und wildfruchtig im Abgang. Nicht so ganz lieblich, aber sehr präsent und einprägsam.
Besonderheit: Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen

Diese begehrte Basler Kirsche gehört zu der Familie der Süßkirschen, welche ursprünglich aus dem Schwarzmeerraum stammen. Von dort wurden sie 70 v.Chr. von den Römern zuerst nach Italien und später ins restliche Europa gebracht.

Die Kirschsorten "Basler Langstieler" und "Dolleseppler" sind im Basler Raum beheimatet. Sie sind herzförmig und im vollreifen Zustand dunkelbraunrot, saftig, süß und sehr aromatisch.

Sie werden handgepflückt, gewaschen, sortiert, entkernt und zum Vergären eingemaischt. Nach abgeschlossener natürlicher Gärung wird die Kirschmaische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt.

Das gewonnene Herzstück reift danach mindestens 4 Jahre in offenen Glasballons. So wird der Schnaps weicher da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwindet.

Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Österreich
Unternehmen: Brennerei Rochelt GmbH
Anschrift: Innstraße 2, A - 6122 Fritzens