Quinta do Pégo LBV 2020 0,375 Liter

Quinta do Pégo ist ein Weingut auf dem Weg von Régua nach Pinhão - etwa 3 km vor Pinhão auf der rechten Seite - im Douro-Tal in Portugal. Die Quinta do Pégo liegt 138 m über der Oberfläche des Douro-Flusses und die Weinberge befinden sich bis zu 350 m über der Oberfläche des Douro-Flusses. Quinta do Pégo besitzt eine Fläche von ca. 33 ha. - Davon sind ca. 30 ha mit Reben bepflanzt. Das Land ist in der Gruppe A klassifiziert, die die absolut beste Gruppe ist. Ohne Zweifel ist es eine der am schönsten gelegenen Quintas im Douro-Tal.

Alle Trauben der Quinta do Pégo werden nach den Grundsätzen des PRODI (Integrierte Produktion) nachhaltig angebaut. Dazu gehören unter anderem die Erhaltung der Stabilität der Ökosysteme, einschließlich gesunder Böden und sauberen Wassers, der Schutz der natürlichen Ressourcen und der Tierwelt sowie die Förderung der Artenvielfalt. Quinta do Pégo produziert einige der feinsten und besten Portweine.

Die Trauben (hauptsächlich Touriga Nacional und Touriga Franca) werden in "lagares" (traditionelle, offene Gärbehälter aus Granit) bei Temperaturen zwischen 26-28° C vergoren (3-4 Tage). Um den Tresterhut aufzubrechen und Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren, wird die Maische ausschließlich „mit den Füßen getreten". Eine traditionelle, aber vor allem eine besonders schonende Methode. Nach einer gewissen Zeit wird die Gärung - wie bei der Portweinproduktion vorgeschrieben - mit reinem Tresterbrand (77% vol.) abgestoppt, um den natürlichen Restzucker und einen endgültigen Alkoholwert von 19-20 % vol. im Wein zu erhalten. Der Late Bottled Vintage ist, wie der Name schon sagt, ein spät auf die Flasche gezogener Vintage Port. Das bedeutet, dass er statt nach 2 Jahren, erst nach 4-6 Jahren Fasslagerung auf die Flasche gebracht wird.