Sekt / Schaumwein / Champagner

Pol Roger Rosé Vintage 2008

Eleganz, Frische und ein gutes Gleichgewicht dank einer schönen Struktur charakterisieren diesen Brut Rosé Vintage.
Jahrgang 2008 - 0,75 Liter - Vol 12,5%
€ 93,20 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: Pol Roger Rosé Vintage 2008
Land: Frankreich
Region: Epernay
Erzeuger: Champagne Pol Roger
Jahrgang 2008
Rebsorte: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Charakteristik: Feine und lang anhaltende Bläschen betonen die Schaumbildung.
Farbe: Tiefes, schimmerndes Rosé
Aroma: Die Nase verströmt elegante Himbeer-, Johannisbeer- und Mandelaromen. Bekommt die Cuvée Luft entwickelt sie die Noten von Waldbeeren und Veilchen, die durch den Pinot Noir gut zur Geltung kommen.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Mischung roter Beeren. Eleganz, Frische und ein gutes Gleichgewicht dank einer schönen Struktur charakterisieren diesen Brut Rosé Vintage. Eine gute Ausgewogenheit vermischt sich gleichzeitig mit Vinosität und Frische.
Abgang: Das Finale besitzt Anklänge an Zitrusfrüchte.
Serviervorschläge: Ideal zu Lachs, aber auch zu rosa Fleisch (z.B. Federwild). Er harmoniert ideal mit Obstkuchen oder fruchtigen Crumbles, denn die Frische, das Opulente und Krümelige des Desserts ergänzen sich bestens mit der eleganten Struktur des Weines.
Dosage: 8 g/l

Die Cuvée Pol Roger Brut Rosé Vintage basiert auf der Assemblage des Brut Vintage. Ihr wurden vor der Tirage und der zweiten Gärung etwa 15% Pinot Noir-Rotwein aus den besten Crus der Montagne de Reims hinzugefügt. Von diesem Brut Rosé Vintage wurde nur eine begrenzte Menge produziert, die 7 Jahre in den Kellern reifte, bevor sie abgefüllt wurde.

Vinifikation und Reifung:
Nach der Ernte wurden die Trauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.
Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt und die Dosage zugesetzt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.       

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Champagne Pol Roger
Anschrift: 1, Rue Winston Churchill 51200 Epernay France