Sekt / Schaumwein / Champagner

Pol Roger Brut Vintage 2008

Ein echter Champagne Pol Roger - großzügig, rassig und elegant.
Jahrgang 2008 - 0,75 Liter - Vol 12,5%
Enthält Sulfite
zur Zeit nicht verfügbar
Artikel: Pol Roger Brut Vintage 2008
Land: Frankreich
Region: Epernay
Erzeuger: Champagne Pol Roger
Jahrgang 2008
Rebsorte: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Charakteristik: Feine und lang anhaltende Perlage. Der Champagner ist großzügig, rassig, mit weinigem Charakter, ohne dabei an Eleganz und Finesse einzubüßen - insgesamt ein echter Champagne Pol Roger.
Farbe: Leuchtende goldgelbe Farbe
Aroma: Die elegante Nase verströmt anfangs zarte Zitrusfrucht-Aromen (Mandarine), die auf eine schöne Frische hinweisen. Später enthüllt sich ein große Komplexität aus Pfirsich-, Aprikosen- und Mandelnoten.
Geschmack: Am Gaumen erscheint die Textur von Anfang an sehr cremig und stoffig. Auf eine schöne Frische folgt ein sehr einnehmender und ausgewogener Eindruck von frischem Gebäck und reifen Früchten (Aprikosen).
Dosage: 7 g/l

Die Cuvée Pol Roger Brut Vintage 2008 ist ein Champagner, der auf einer Assemblage im Hause Pol Roger beruht: 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus den 20 Grands und Premier Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côtes des Blancs. Er wurde nur in begrenzter Flaschenzahl abgefüllt, die 8 Jahre in den Kellern reiften bevor sie in den Verkauf kamen.   


Vinifikation und Reifung:
Nach der Ernte wurden die Trauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.
Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt und die Dosage zugesetzt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.    

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Champagne Pol Roger
Anschrift: 1, Rue Winston Churchill 51200 Epernay France