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25.09.2020
Rum

Plantation Jamaica Rum 2007/2020 Long Pond - Clarendon 46,8%

Jahrgang 2007 - 0,7 Liter - Vol 46,8%
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Artikel: Plantation Jamaica Rum 2007/2020 Long Pond - Clarendon 46,8%
Land: Jamaica
Rum-Typ: Single Cask
Destille: Long Pond - Clarendon
Destilliert: 2007
Abgefüllt: 2020
Fass: Clarendon - 11,5 Jahre in Bourbon-Fässern, 1 Jahr in Bourbon-Fässern
Long Pond - 11 Jahre in Bourbon-Fässern, 1,5 Jahre in Bourbon-Fässern
Finish für 6 Monate in Sauternes Fässern
Alkohol: 46,8%
Charakteristik: Finish: Sauternes-Weine sind edle Süßweine aus dem Süden Bordeauxs, die aus den Rebsorten Semillon und Sauvignon Blanc hergestellt werden. Ein Edelfäulepilz dehydriert die Trauben sehr und somit entsteht die edle Süße.
Aroma: In der Nase rund mit süßen Anklängen von exotischen Früchten (Bananen und Magos) und Melasse.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und komplex und wie die Nase sehr fruchtig. Ebenfalls exotische Früchte, Fruchtlikör- und Zitrusaromen.
Dosage: 0 g/l

Die Plantation Rum Collection bietet Ihnen erlesene und einzigartige Schätze der Karibik. Jeder Rum ist Ausdruck der unverwechselbar karibischen Aromen und Traditionen.

Die Brennmethoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich. Die Destillation im "Brennkolben" lässt weiche, aromatische Rums entstehen, während "Säulenbrennapparate" leichte, elegante Rums hervorbringen.

Das frisch geschnittene Zuckerrohr der Plantage wird gepresst, um daraus den Saft zu gewinnen, der entweder zuerst sanft zu Melasse erhitzt wird oder direkt zu Zuckerrohrsaft, dem "vesou", fermentiert wird. Diese Zutaten kommen dann in die für das jeweilige Land traditionsmäßigen Brennapparate.

Nach der Destillation wird Plantation Rum zur Reife in kleine Eichenholzfässer umgefüllt, in denen zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry lagen. Ein Verfahren, das den Rums ihren ganz besonderen und einzigartigen Charakter verleiht. Diese kostbaren Rums sind nur in limitierten Mengen, abhängig vom jeweiligen Jahrgang, erhältlich.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Jamaika
Unternehmen: Cognac Ferrand
Anschrift: Château de Bonbonnet 24 Chemin Prés 16130 Ars France