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25.09.2020
Rum

Plantation Black Cask 2020 Barbados & Peru

0,7 Liter - Vol 40%
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Artikel: Plantation Black Cask 2020 Barbados & Peru
Land: Barbados, Peru
Rum-Typ: Blend aus Melasse Rum
Destille: Barbados: West Indies Rum Distillery; Peru: Destilerías S.A. de Peru
Alkohol: 40%
Charakteristik: Die Rums lagerten zunächst für mehrere Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern (200 l) in ihren Ursprungsländern. Danach lagerten sie für ein weiteres Jahr in kleinen, getoasteten FERRAND-Fässern in Frankreich.
Aroma: Ein schöner weicher Start mit Anklängen von Gebäck sowie Noten von Vanille und Honig. Im weiteren Verlauf auch wunderbar florale Aromen, sowie leicht würzig-rauchige Noten.
Geschmack: Intensiver, würzig-süßer Geschmack von Muskatnüssen, Karamell und Kokosnüssen zu Beginn. Hinzu gesellen sich im Verlauf nussige Noten, gepaart mit Früchten und Blumen. Zum Ende auch rauchige Anklänge.
Serviervorschläge: Ein wunderbarer Sipping-Rum, aber auch für klassische Cocktails.

Die Plantation Rum Collection bietet Ihnen erlesene und einzigartige Schätze der Karibik. Jeder Rum ist Ausdruck der unverwechselbar karibischen Aromen und Traditionen.

Die Brennmethoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich. Die Destillation im "Brennkolben" lässt weiche, aromatische Rums entstehen, während "Säulenbrennapparate" leichte, elegante Rums hervorbringen.

Das frisch geschnittene Zuckerrohr der Plantage wird gepresst, um daraus den Saft zu gewinnen, der entweder zuerst sanft zu Melasse erhitzt wird oder direkt zu Zuckerrohrsaft, dem "vesou", fermentiert wird. Diese Zutaten kommen dann in die für das jeweilige Land traditionsmäßigen Brennapparate.  

Nach der Destillation wird Plantation Rum zur Reife in kleine Eichenholzfässer umgefüllt, in denen zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry lagerten. Ein Verfahren, das den Rums ihren ganz besonderen und einzigartigen Charakter verleiht.     

Weitere Angaben
Ursprungsland: Karibik
Unternehmen: Cognac Ferrand
Anschrift: Château de Bonbonnet 24 Chemin Prés 16130 Ars France