Tequila / Mezcal

Ocho Tequila Reposado "El Bajio" Single Estate Tequila

0,5 Liter - Vol 40%
€ 53,90 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager
26,95
Artikel: Ocho Tequila Reposado "El Bajio" Single Estate Tequila
Land: Mexiko
Region: Jalisco, Arandas
Destille: Destileria La Alteña
Agavensorte: 100% Blaue Weber Agave
Alkohol: 40%
Charakteristik: Single Estate Tequila (Single Estate = alle Agaven werden auf dem selben Feld geerntet).
Aroma: In der Nase sehr würzig und nussig mit Noten von stark gerösteter Kokosnuss, rohen Haselnüssen, Menthol, Piment, Zimt, Melassesirup und Karamell.
Geschmack: Der Gaumen ist ebenfalls recht würzig mit Aromen von weißem Pfeffer, Erde, Leder, Tannin, sowie verbrannten Orangenzesten, salzigem Karamell und Kakao.

Die Agaven für diesen Tequila brauchen 6-7 Jahre Zeit um zu wachsen. Gepflanzt wurden sie in den Jahren 2012 und 2013. Wenn die Agaven überreif sind, werden sie von Hand geerntet. Man erntfernt die Blätter und nur die Herzen der Agaven, die sogenannten „Piñas“ werden bei ca. 80-85 °C für 48 Stunden in einem Ziegelofen gekocht. Nach dieser Zeit verbleiben die Piñas noch weitere 24 Stunden in dem Ofen zum Abkühlen, im Anschluss daran werden die Agavenherzen gepresst.
Der Saft wird mit Quellwasser vermengt und dann für 4-5 Tage lang in 3000 Liter Bottichen aus Pinienholz mit Hilfe von natürlichen Hefen fermentiert.
Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen in verschiedenen Pot Stills: 1. Destillation in Edelstahl-Pot Still (3500 l); 2. Destillation in Kupfer-Pot Still (300 l). Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila in gebrauchte Whiskey-Fässer gelegt und reift dort für 8 Wochen und 8 Tage bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Mexiko
Inverkehrbringer: Ferrand Deutschland GmbH
Anschrift: Sundernallee 75, 58636 Iserlohn