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Nonino Amaro Quintessentia di Erbe Riserva

0,7 Liter - Vol 35%
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Artikel: Nonino Amaro Quintessentia di Erbe Riserva
Land: Italien
Klassifizierung: Kräuterlikör
Erzeuger: Nonino Distillatori S.p.a.
Beschreibung: Quintessenz aus Kräutern, Gewürzen, Früchten, Beeren und Wurzeln, veredelt durch den über 24 Monate in Eichenbarriques und kleinen Fässern gereiften Nonino Traubenbrand ÙE.
Alkohol: 35%
Charakteristik: Sehr weich, zitrische Töne werden gemildert. Die große Eleganz dieses Amaro besticht mit diversen, vielschichtigen Noten. Zu Anfang ein Duft von herbstlichem Unterholz und Moos, der in Anklänge von Sultaninen und Passito-Wein übergeht.
Balsamische Nuancen gleichen die Bitternote von Rhabarber aus, ein Hauch von flambierter Orange und karamellisierter Vanille ist spürbar. Intensiv, mit großem Nachhall.
Besonderheit: Die Farbstoffe sind zu 100% pflanzlicher Herkunft.
Serviervorschläge: Zum Abschluss eines reichhaltigen Abendessen.

Quintessentia Amaro gehört zu der weitverzweigten Gruppe der Bittergetränke. Eine Auswahl feinster Alpenkräuter wird in Kesseln einige Wochen in Alkohol mazeriert. Dieses Verfahren nennt man Kaltauszug und bringt die besten Ergebnisse hervor. Nonino hat diese Methode weiter verfeinert, in dem sie in der Schlussphase der Mazeration sukzessive kleine Mengen Uè hinzufügen. Das dabei entstandene "aromatische Herz" wird vor der Lagerung mit hochwertigen Zucker und gereiftem Uè verfeinert. Vor der Abfüllung wird der Amaro für mindestens 5 Jahre in Limousin-, Nevers- und gebrauchten Sherryfässern bis zur Vollendung gelagert.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Nonino Distillatori S.p.A.
Anschrift: Via Ayuileia, 104; 33050 Pavia di Udine (UD)