Tequila / Mezcal

Mezcal Alacrán Limón 100% Agave Espadin

0,7 Liter - Vol 40%
€ 65,00 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager
45,50
Artikel: Mezcal Alacrán Limón 100% Agave Espadín
Land: Mexiko
Region: San Dionisio, Ocotepec, Oaxaca
Erzeuger: Productos Finos De Agave, S.A.
Agavensorte: 100% Agave Espadín
Alkohol: 40%
Charakteristik: Nach einem alten Familienrezept hergestellt. Verraten wird nur, dass während der Destillation Zitronengras hinzugefügt wird.
Farbe: Klar, glänzend mit leicht Zitrusgrünem Schimmer
Aroma: Leicht rauchige Holznote und frische Kräuter.
Geschmack: Samtweich nach rauchiger Agave.
Abgang: Zitrus- und Kräuternoten.
Serviervorschläge: Perfekte Basis für eine hervorragende Margarita oder eine leckere Mule, zudem bestens auf traditionelle Weise als Shot  - wie immer: ohne Salz, ohne Zitrone.

Die Espadin Agaven für den Mezcal Alacrán Limón werden in San Dionisio, Ocotepec, Oaxaca traditionell geerntet, gekocht und destilliert. Der Kochvorgang geschieht traditionell im palenque, einer großen Grube im Erdboden, vom Maestro Mezcalero (wörtl. dem Mezcalmeister) Don Lucio Morales. Diese Grube wird mit Brennholz aus der Region gefüllt und darüber mit heißen Steinen ausgelegt, darauf kommen die Agavenherzen und werden mit Palmmatten und mit Erde abgedeckt. Die Agavenherzen werden so in dem Erdloch gekocht und verbleiben hier für drei bis vier Tage, damit sie das Aroma des Bodens und des Rauchs aufnehmen können. Anschließend ruhen die Agaven einige Tage und werden im traditionellen Tahona-Mahlverfahren (einem Mahlstein gezogen von einem Maultier) gemahlen. Nach dem die Agaven zerkleinert wurden, fermentieren sie in großen Holzfässern. Beim anschließenden Destilliervorgang ist Don Lucio Morales stets anwesend. Nach der Destillation wird der Mezcal mit 40% Alkohol per Hand in die Flaschen gefüllt. Die Flaschen werden per Hand etikettiert und für den Versand vorbereitet.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Mexiko
Unternehmen: Lucio Morales Lopez
Anschrift: Calle National 91 San Dionisio Ocotepec C.P. 70495 Oaxaca, Mexico
Inverkehrbringer: Piltrich Prestige Solutions UG
Anschrift: Wiesengrund 12, 25421 Pinneberg Germany