Italien

J. Hofstätter, Merlot, DOC, 2015, Südtirol

Jahrgang 2015 - 0,75 Liter - Vol 13,5%
€ 20,67 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2015 Merlot DOC J. Hofstätter
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Kategorie: Rotwein
Klassifizierung: DOC
Erzeuger: J. Hofstätter
Rebsorte: Merlot
Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe. Kompakt und dicht mit warmem Bouquet, in dem sich vordergründige Noten von Brombeergelee mit wild, an Humus und Unterholz erinnernden Tönen vereinen. Am Gaumen entfaltet sich seine betont weinige Aromatik, die ihm im Zusammenspiel mit seiner stabilen Tanninstruktur einen langen und anhaltenden Abgang verleiht.
Alkohol: 13,5%
Säure: 4,8 g/l
Serviervorschläge: Ausgezeichnet zu dunklem Grillfleisch und kräftigen, schmackhaften Hauptspeisen.

Boden: Mergel- und Lehmböden

Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten. Am Ende der Gärung lässt man die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Trauben zu erzielen.      

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Weingut J. Hofstätter
Anschrift: Rathausplatz 7, 39040 Tramin (BZ) Südtirol Italien