Manufaktur Jörg Geiger C. Bratbirne - alkoholfrei 0,75 Liter
| Artikel | Manufaktur Jörg Geiger C. Bratbirne - alkoholfrei |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Kategorie | Entalkoholisiertes, birnenschaumweinhaltiges Getränk mit Kräutern und Gewrürzen |
| Erzeuger | Manufaktur Jörg Geiger |
| Fruchtsorte | Champagner Bratbirne (Schwäbisches WiesenObst) |
| Aroma | Feiner Duft der Champagner Bratbirne, mit feinen Dörrbirnennoten. Weiße Blüten, Briochenoten geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche. |
| Geschmack | Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall. |
| Besonderheit | In der Flasche auf der Hefe gereift, entalkoholisiert und gekonnt verfeinert. |
| Trinktemperatur | 8 - 10 °C |
| Serviervorschläge | Perfekt als Aperitif sowie zu sehr feinen, leichten Fischgerichten. |
Die Obstsorte Champagner-Bratbirne gilt seit über 200 Jahren als Weinbirne allerersten Ranges. Ihren Namen trägt sie seit 1797, denn bereits zuvor wurde ein herausragender Schaumwein aus dieser Rarität hergestellt.
Ursprung und Herstellung:
Der edelste Rohstoff, den WiesenObst bieten kann, kombiniert Jörg Geiger mit der aufwändigsten Herstellung:
Die seltenen Champagner-Bratbirnen wachsen heute auf über 100 jährigen Baumriesen. Die Ernte durch die Kleinbauern wird handverlesen, um durch die aufwändige Nachreifung der Birnen im hauseigenen speziellen Verfahren des „Schwitzen lassens“ die Aromen in Duft und Geschmack zum Höhepunkt zu entwickeln.
Nach der Pressung der Champagner-Bratbirne wird der vorhandene Fruchtzucker durch die schonende erste Gärung in Alkohol umgewandelt, die sensorische Vielfalt formiert sich. Im Anschluss erfolgt die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung.
Es ist an der Zeit die Flaschen zu entkorken und die Champagner-Bratbirne vom Alkohol durch Vakuumdestillation schonend und vollständig zu befreien, allein das feingliedrige Aroma gilt es zu bewahren.
Nun kommt die Erfahrung und Passion der Manufaktur Jörg Geiger zum Tragen, die seit 2003 alkoholfreie Kompositionen herstellt, welche keine Wünsche offen lassen. In der Finissage abgerundet findet der Saft hochreifer, fast angedörrter Champagner-Bratbirnen Verwendung. Jörg Geiger verfeinert gekonnt und dezent die Champagner-Bratbirne frei von Alkohol zu einem einzigartigen Erlebnis.
Zutaten/Allergene
| Zutatenliste | 65 % Birnenwein entalkoholisiert, Birnensaft*, Kräuter und Gewürze, mit Kohlensäure versetzt. Entalkoholisiertes, birnenschaumweinhaltiges Getränk mit Kräutern und Gewürzen. Enthält Sulfite. *hergestellt aus Schwäbischem WiesenObst |
|---|---|
| Hinweis | Alkoholgehalt: < 0,5 % Alkohol |
| Allergene | Sulfite, Histamin |
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Brennwert | 88 kJ / 21 kcal |
|---|---|
| Fett | < 0,5 g |
| Fett, davon Gesättigte Fettsäuren | < 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 4,6 g |
| Eiweiß | <0,5 g |
| Salz | <0,01 g |
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Deutschland |
|---|---|
| Unternehmen | Manufaktur Jörg Geiger GmbH |
| Anschrift | Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat, Germany |
