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El Grifo, Malvasia Semidulce, DO, halbtrocken, 2017, Lanzarote

Das Motiv auf dem Etikett stammt von dem Architekten und Künstler Cesar Manrique.
Jahrgang 2017 - 0,75 Liter - Vol 12,5%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2017 Malvasía Semidulce DO El Grifo
Land: Spanien
Anbaugebiet: Kanarische Inseln, Lanzarote
Kategorie: Weißwein halbtrocken
Klassifizierung: DO - Denominación de Origen
Erzeuger: El Grifo
Rebsorte: 100% Malvasía Volcánica
Beschreibung: Strohgelb mit einem metallischem Ton. In der Nase intensives Aroma mit einem frischen Gesamteindruck und einer Note reifer Früchte wie Ananas, Quitte, Birne. Auf der Zunge, sanft, frisch, mit einer guten Säure, die die Süße ausbalanciert. Fruchtiges und breitbandiges Aroma.
Alkohol: 12,5%
Restzucker: 16 g/l
Säure: 6,24 g/l
Serviervorschläge: Zu Meeresfrüchten, Fisch, halbreifem Käse und Desserts.

Vinifikation:
Die Ernte erfolgt von Hand, Anfang August, in 20 kg Kisten und Auswahl der besten Trauben. Im Weinkeller werden die Trauben von Stielen befreit und zerdrückt. Vor dem Pressen werden die Trauben auf 12° C gekühlt. Nach dem Dekantieren des Mostes erfolgt die Fermentierung im Laufe von 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur.

Die Fermentierung wird angehalten sobald der Restzucker ca. 22 g pro Liter beträgt. Zum Schluss wird geklärt, gefiltert und abgefüllt. 

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Spanien
Unternehmen: El Grifo, S.A.
Anschrift: PO Box Nr. 6, 35550 San Bartolomé de Lanzarote España