Los Valientes Anejo Especial 15 Anos
| Artikel: | Los Valientes Añejo Especial 15 Años |
| Land: | Mexiko |
| Erzeuger: | Destileria Licores Veracruz |
| Alter: | 15 Jahre in europäischer Eiche gereift. |
| Beschreibung: | Sowohl aus Zuckerrohrsaft als auch aus Melasse destilliert. |
| Alkohol: | 40% |
| Aroma: | Noten nach Honig, Toffee, getrockneten Trauben und Karamell sowie dezente Ledertöne. |
| Geschmack: | Weich, samtig und sehr harmonisch. |
| Abgang: | Viel Tiefe und Komplexität. |
Los Valientes wird sowohl aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft als auch aus Melasse hergestellt, was ihm ein feines und komplexes Aromenspektrum verleiht, die sowohl die grasigen Noten des Zuckerrohrs als auch die Süße der Melasse einfängt. Das Verhältnis von Zuckerrohrsaft zu Melasse beträgt bei Los Valientes 70:30.
Der langsam fermentierte Zuckerrohrsaft durchläuft eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen (Pot Stills) unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs. Anschließend wird das Zuckerrohrdestillat mit dem kontinuierlich gebrannten Melassendestillat geblendet, wobei die Melasse aus der gleichen Zuckerrohrernte hergestellt wurde. Bevor die Destillate in die alten, amerikanischen Weißeichenholzfässer zur Reifung eingelagert werden, durchlaufen sie eine Kohlefilterung.
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Mexiko |
| Unternehmen: | Licores Veracruz, S.A. de C.V. |
| Anschrift: | Km. 341.5 Carretera Córdoba-Veracruz, Zona Industrial C.P. 94690 Córdoba, Ver.; México |
| Inverkehrbringer: | Perola GmbH |
| Anschrift: | Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth |