Spanien
Victoria Ordóñez, La Ola del Melillero, Pedro Ximénez, DO, 2017, Sierras de Málaga
Jahrgang 2017 - 0,75 Liter - Vol 13,0%
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Enthält Sulfite
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€ 17,50
| Artikel: | 2017 La Ola Pedro Ximénez DO Victoria Ordóñez |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Sierras de Málaga |
| Kategorie: | Weißwein |
| Klassifizierung: | DO |
| Erzeuger: | Bodegas Victoria Ordóñez |
| Rebsorte: | Pedro Ximénez |
| Beschreibung: | In hellem Weißgold mit silbrigen Reflexen zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas. Blumig aromatisch, schier mit der Duftigkeit eines Muskatellers, blinzelt der Wein aus dem Glas. Wohlriechende Noten von Holunderblüten, Kaffir Limettenblättern und weißen Johannisbeeren deuten auf immense Frische und Saftigkeit hin und drängen zum ersten Schluck. Wer die Rebsorte Pedro Ximénez bislang lediglich als Süßwein oder zähflüssigen Cream Sherry aus Großmutters Schnapsschränkchen kennt, kann sich hier über eine Überraschung freuen. Fruchtgeladen tritt der Bergwein am Gaumen auf, doch macht augenblicklich per Pirouette die Kehrtwende zu schlanker, geradliniger Präzision. Delikat und feingliedrig, anstelle von plakativ und extraktstark ist das Wesen seiner Aromatik; untermalt von einem spannenden Säurenerv. |
| Alkohol: | 13,0% |
| Trinktemperatur: | 11 °C |
| Serviervorschläge: | Brotsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola-Sprossen und Burrata; Gebeizter Lachs mit Kräuterschmand und Karotten-Rösti; Kalbsbries mit Zitronenschaum, Pastinakenpüree und Schinken-Crumble. |
Verkostungsnotiz und Speiseempfehlungen von Peter Müller.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | Bodegas Victoria Ordóñez |
| Anschrift: | Calle Ciro Alegría, 75, 29004 Málaga, Spanien |