Kopke Colheita 1975 Port
| Artikel: | Kopke Colheita 1975 Port |
| Land: | Portugal |
| Region: | Douro |
| Erzeuger: | Kopke |
| Jahrgang | 1975 |
| Rebsorte: | Traditionelle Douro-Rebsorten |
| Alkohol: | 20% |
| Restzucker: | 147,00 g/l |
| Säure: | 5,60 g/l |
| Farbe: | Bernstein |
| Aroma: | Reichhaltige und duftende Nase mit vorherrschenden Aromen von getrockneten Früchten, die elegant von Gewürznoten umhüllt sind. |
| Geschmack: | Geschmeidig und seidig im Mund, zeigt er eine bemerkenswerte Struktur und Körper. Ein delikater Wein mit einer Eleganz, die sich in einem langen Abgang fortsetzt. |
| Trinktemperatur: | 14 - 16 °C |
| Serviervorschläge: | Gekühlt serviert, entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse, vor allem wenn er zu folgenden Speisen getrunken wird: Desserts mit Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brûlée und mittelkräftigen Käsesorten. |
Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Die Colheitas von Kopke erzählen jedoch eine einzigartige Geschichte. Einen Wein zu kosten bedeutet Geschichte zu schmecken, und im Fall dieses 1975er Colheitas bedeutet das, sich an ein bemerkenswertes Ereignis wie die Gründung von Microsoft durch Bill Gates und Paul Allen am 4. April 1975 zu erinnern.
Vinifikation:
Der Prozess der Weinherstellung umfasst die Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Traubenbrand, den Verschnitt der verschiedenen Weine und die Reifung des entstandenen Weins. Die Gärung findet in Fässern (lagares) bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C statt, bis der richtige Süßegrad (baumé) erreicht ist, dann wird der Traubenschnaps hinzugefügt. Ein Wein von hoher Qualität, hergestellt aus einer einzigen Ernte. Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern über einen Zeitraum, der variieren kann, aber niemals weniger als 7 Jahre beträgt. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und je nach Nachfrage auf dem Markt verkauft.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Sogevinus |
| Anschrift: | Avenida Diogo Leite Nº 344, 4400-111 V.N. Gaia, Portugal |