Italien

Marco Bonfante, Stella Rossa Barbera d'Asti, DOCG Superior, 2016, Piemont

Weich und gefällig mit einer leichten Tanninnote.
Jahrgang 2016 - 0,75 Liter - Vol 14,0%
€ 11,87 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2016 Barbera d'Asti Stella Rossa DOCG Superior Piemont M.Bonfante
Land: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Kategorie: Rotwein
Klassifizierung: DOCG
Erzeuger: Marco Bonfante S.r.l.
Rebsorte: 100% Barbera
Beschreibung: Leuchtendes Purpurrot im Glas. Er hat einen typischen Duft, mit Noten von roten Früchten, wie Kirsche und Sauerkirsche, sowie eine leichte Vanillenote. Im Gaumen ist er trocken, vollmundig, mit seiner typischen ausgeprägten Sӓure. Langer Abgang mit gut balancierten Tanninen.
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 1 g/l
Säure: 5,85 g/l
Trinktemperatur: 16° - 18 °C
Serviervorschläge: Zu den typischen Gerichten aus Monferrato, wie Sardellen in grüner Sauce, Bagna cauda mit Karden aus Nizza, Risotto und Tajarin. Insbesondere ist der ideal zu „Panissa“.

Vinifikation: 50% der Ernte wird mit Kalt-Mazeration hergestellt, die eine größere Extraktion aus der Frucht fördert. Die verbleidenden 50% der Ernte werden entrappt und gepresst mit einer nachfolgenden Mazeration auf den Schalen für circa 10/12 Tage.
Es folgt eine Lagerung für 50% in Eichenfässern und 50% in franzӧsischen gebrauchten Eichenbarriques, insgesamt 10 Monate.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Marco Bonfante S.r.l.
Anschrift: Str. Vaglio Serra, 72, 14049 Nizza Monferrato AT, Italia