Italien

Marco Bonfante, Bussia Barolo, DOCG Piemonte, 2014, Piemont

Jahrgang 2014 - 0,75 Liter - Vol 14,5%
€ 48,80 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2014 Barolo Bussia DOCG Piemont M.Bonfante
Land: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Kategorie: Rotwein
Klassifizierung: DOCG
Erzeuger: Marco Bonfante S.r.l.
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Beschreibung: Faszinierende Eleganz, mit würzigen und samtigen Aromen, die die Nase und den Gaumen einhüllen. Im Glas erscheint er in einem grellen Granatrot wenn er jung ist, mit orangen Reflexen wenn er gealtert ist. Man unterscheidet Aromen von Veilchen, Würze und Rost. Im Gaumen sind die Sensationen erstaunlich: er ist trocken, vollmundig und harmonisch. Die edlen Tannine dieses Weines vervollkommnen sich nach einigen Jahren Lagerung in der Flasche.
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 0,5 g/l
Säure: 6,19 g/l
Trinktemperatur: 16° - 18 °C
Serviervorschläge: Perfekt zu komplexen Fleischgerichten, Wildfleisch, wie Rehfleisch und Taube. Sehr gut zu Gerichten mit weißen Trüffel oder ebenso zu reifem Käse oder einfach nur so. Auch zu einem Stück Schokolade.

Vinifikation: Während der Herstellung versucht man die Merkmale der Nebbiolo Trauben herauszustellen, und die maximale Extraktion edler Komponenten aus dem Frucht zu erzielen: das erreicht man mit einer verlängerten Mazeration und mit besonderer Aufmerksamkeit bei den Gärungstemperaturen (max. 28°C) um die Frische der Aromen und den Geschmack zu bewahren. Die Trauben werden entrappt und gepresst. Nach der alkoholischen Gärung, die 10-12 Tage dauert, folgt eine weitere Mazeration auf den Schalen für 15-20 Tage. Der Barolo wird für 36 Monate in französischen 1000 lt. Eichenfässern gelagert.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Marco Bonfante S.r.l.
Anschrift: Str. Vaglio Serra, 72, 14049 Nizza Monferrato AT, Italia