Italien

Luciano Arduini, Ripasso Valpolicella Classico Superiore, DOC, 2019, Venetien

Jahrgang 2019 - 0,75 Liter - Vol 14,5%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2019 Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore Luciano Arduini
Land: Italien
Anbaugebiet: Valpolicella, Verona, Veneto.
Kategorie: Rotwein
Klassifizierung: DOC
Erzeuger: Luciano Arduini & C. Società Agricola S.S.
Rebsorte: Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (20%)
Beschreibung: Sein typisches Merkmal ist das besondere Herstellungsverfahren, das als "Ripasso" bezeichnet wird. Der beste Teil des Valpolicella wird auf den Trestern des Amarone vergoren, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und einen Wein zu erhalten, der reicher an Farbe, Extrakten und Aromen ist.
Alkohol: 14,5%
Farbe: Rubinrote Farbe mit leicht violetten Nuancen.
Aroma: In der Nase ist er frisch, blumig und mit Beerennoten versehen.
Geschmack: Im Mund ist er harmonisch und trocken.
Trinktemperatur: 16 - 18 °C Es wird empfohlen den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.
Serviervorschläge: Ausgezeichnet zu rotem, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.
Auszeichnungen: 97 Punkte - The Best Ripasso of Italy, Luca Maroni 2018

Ernte: Die Trauben werden in 15-20 kg Kisten geerntet und bis Ende November verwelken gelassen.

Ertrag pro Hektar: 120 q.li/ha Alter der Reben: 30 Jahre

Weinbereitung: Zerkleinern und sanftes Abbeeren der Trauben; Gärungstemperatur 25°-28°. Mazerationszeit: 12 Tage mit manuellem Abklopfen und Umpumpen. Der Wein wird bis Februar in Edelstahltanks aufbewahrt, dann wird er 15 Tage lang bei 15° C mit den Trestern des Amarone umgefüllt.

Reifung: 12 Monate 1/3 in französischen Barriques 1/3 in amerikanischen Barriques 1/3 in slawonischen Eichenfässern und den Rest der Zeit in der Flasche.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Luciano Arduini & C. Società Agricola S.S.
Anschrift: Via Belvedere 3 - CORRUBBIO - 37029 San Pietro In Cariano (VR) - Italia