Frescobaldi, Pomino Vinsanto, DOC, 0,375 Liter, 2018, Toscana
| Artikel | 2018 Pomino Vinsanto DOC Frescobaldi / Castello di Pomino |
|---|---|
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Toskana |
| Kategorie | Weißwein, süß |
| Klassifizierung | DOC, Denominazione di Origine Controllata |
| Erzeuger | Frescobaldi / Castello di Pomino |
| Rebsorte | Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana, San Colombano |
| Alkohol | 14,5 % vol |
| Farbe | Leuchtend bernsteinfarben und goldenen Reflexen. |
| Aroma | Das Bouquet reicht von Noten reifer und getrockneter Früchte wie Aprikose bis hin zu Noten kandierter Früchte, um dann zu Walnuss und Haselnuss überzugehen. Prächtige Würze, die an Muskatnuss und Sternanis erinnert. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er rein und trocken. Der Säuregehalt ist perfekt mit der süßen Komponente abgestimmt. |
| Abgang | Der Abgang ist besonders lang anhaltend mit Röstnoten, die an Kaffeebohnen erinnern. |
| Trinktemperatur | 8 - 10 °C (am besten in großen Gläsern servieren) |
| Serviervorschläge | Ein wunderbarer Begleiter zu Trockenfrüchten und perfekt zu verschiedenen Desserts, von trockenem Gebäck bis hin zu weichen cremigen Süßspeisen und Puddings. Besonders schmackhaft ist die Kombination mit Gänsestopfleber, reifem Käse und würzigem Blauschimmelkäse. |
Leicht und mineralisch mit Eleganz und Finesse - Pomino ist ein Juwel, versteckt an den Ausläufern des Toskanisch-Emilianischen Apennin auf einer Höhe von 700 m umgeben von toskanischen Wäldern mit Mammutbäumen, Fichten und Kastanien. Die ungewöhnliche Höhe sorgt mit dem frischen und windigen Mikroklima in Kombination mit der typisch hohen Lichtintensität und den verwitterten Kalkgestein- und Mergelböden für ideale Reifebedingungen. Die Weinbautradition geht bis in das 16. Jahrhundert zurück, jedoch machte das Weingut erst Mitte des 19. Jahrhunderts auf sich aufmerksam, als Leonia degli Albizzi, die Frau von Angiolo Frescobaldi wesentliche Neuerungen einführte. Die in der Bourgogne geborene Leonia war kühn genug, die erste nur mit Schwerkraft arbeitende Kellerei in Italien zu erbauen und die ersten Chardonnay und Pinot Noir Reben anzupflanzen. Der Erfolg gab ihr Recht und so wurde dem einzigartigen Terroir 1984 der DOC-Status zuerkannt.
Zutaten/Allergene
| Allergene | Sulfite |
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Weitere Angaben
| Ursprungsland | Italien |
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| Unternehmen | Marchesi de' Frescobaldi soc. agricola s.r.l. |
| Anschrift | Via di Santo Spirito, 11, 50125 Firenze, Italien |
