Casa Vinicola Botter, Doppio Passo Primitivo Rosato, IGT, 2021, Apulien
| Artikel: | 2021 Doppio Passo Primitivo Rosato IGT Casa Vinicola Botter |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien |
| Kategorie: | Roséwein |
| Klassifizierung: | IGT |
| Erzeuger: | Casa Vinicola Botter |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Beschreibung: | Intensives und unverwechselbares Aroma, einzigartig nach Brombeeren und roten Johannisbeeren. Das Bukett ist fruchtig, süß und würzig. Typische Merkmale der Primitivo-Trauben. Am Gaumen vollmundig mit guter Struktur und guter Säure. |
| Alkohol: | 12% |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Serviervorschläge: | Als Terrassenwein. Zu Fischgerichten, Pasta mit feinen Saucen und delikaten Wurstwaren. |
Ausbau: Sorgfältige Traubenauswahl; Abbeerung der Trauben und Kühlung des Mostes mit der Schale. Anschließend 12 Stunden Maischestandzeit bei 5-7°C . Die Gärung erfolgt Temperaturkontrolliert im Edelstahltank.
Ausschlaggebend für diesen Doppio Passo Primitivo Rosato bei der Herstellung ist die etwas verlängerte und Temperaturkontrollierte Maischestandzeit von 12 Stunden bei 5-7 °C. Dadurch erhält der sorgfältig gelesene Wein seine besondere Farbe und seinen erfrischenden und gleichzeitig vollen Charakter.
Das Weingut Casa Vinicola Botter wurde 1928 von Carlo Botter in Fossalta di Piave, 30 km nordöstlich von Venedig, gegründet. Mit dem Einstieg der zweiten Generation, den Söhnen des Gründers Arnaldo, Enzo und Giovanni 1958 wurden die Weine in Flaschen abgefüllt vertrieben. Heute wird Botter in dritter Generation von verschiedenen Familienstämmen geleitet, und der Exportanteil beläuft sich auf rund 90% der Produktion in über 40 Länder.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A. |
| Anschrift: | Via Cadorna 17, Fossalta di Piave, 30020 - Italy |