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Caparzo, Rosso di Montalcino, DOC, 2018, Toscana

Elegant, würzig und harmonisch.
Jahrgang 2018 - 0,75 Liter - Vol 13,5%
€ 13,67 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2018 Rosso di Montalcino DOC Caparzo
Land: Italien
Anbaugebiet: Toscana, DOC-Anbaugebiet Rosso di Montalcino
Kategorie: Rotwein, trocken
Klassifizierung: DOC
Erzeuger: Caparzo
Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Beschreibung: Intensives Rubinrot. Vielfältiger und nachhaltiger Duft, der an Himbeeren, Veilchen und Granatapfel erinnert. Ein trockener, mittelkräftiger Wein mit guter Balance zwischen Tannin, Holz und Körper, der von feinen Fruchtnoten dominiert wird. Sehr ausgewogen und rund mit schönem, harmonischem Abgang.
Alkohol: 13,5%
Trinktemperatur: 18° C Die Flasche ca. 1-2 Std vor dem Genuss öffnen.
Serviervorschläge: Zu rotem Fleisch, Nudeln mit Saucen, Gemüsesuppen, reifem Käse.

Der Rosso di Montalcino DOC Caparzo, ein traditionsreicher Wein, wird mit Trauben aus den Weinbergen am Nord- und Südhang der Gemeinde Montalcino hergestellt. Die Mikroklimata der verschiedenen Gebiete ermöglichen Jahr für Jahr einen anhaltenden Qualitätsstandard.

Herkunft der Trauben:
"Caparzo", 220 m ü.M., Nordzone: 6 ha. Boden: pliozäner sedimentärer Sand- und Lehmboden.

"Il Cassero", 270 m ü.M., Südzone: 6 ha. Boden: pliozäner gesteinsreicher Sandboden oder Glimmerschiefer- und Lehmboden.

"San Piero - Caselle" 250 m ü.M., Ostzone: 7 ha. Boden: Sand- und Lehmboden.

Erntemethode: Mit Maschinen, welche die Blätter von den Trauben trennen.

Alkoholische Gärung: 7 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C - 30°C. Danach werden Délestagen und Remontagen durchgeführt. Aufgrund der sehr hohen Qualität der Schalen wird der Schalenkontakt um 5 Tage verlängert.

Malolaktische Gärung: Spontan.

Ausbau/Reife: Ein Jahr in traditionellen Holzfässern (50 hl) aus slawonischer Eiche, danach noch mindestens 10 Monate in der Flasche.   

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Italien
Unternehmen: Borgo Scopeto e Caparzo Srl Società Agricola
Anschrift: Strada Provinciale del Brunello km 1,700 Località Caparzo - 53024 Montalcino (Siena) - Italia