Helbing Feiner Aquavit 0,5 Liter

Der Kaufmann Heinrich Carl Graf von Schimmelmann hatte in den Wirren des Siebenjährigen Krieges ein stattliches Vermögen angehäuft. Als Eigentümer des Gutes Ahrensburg, das er 1759 erwarb, und Erbauer des Wandsbeker Gutes entwickelte er schnell eine Vorliebe für standesgemäße Repräsentation und begann, Experten aller Art um sich zu sammeln: Gewandmeister, Silberschmiede, Büchsenmacher. Und auch mit einem exzellenten Brauer und Brenner wollte er seine Güter schmücken.
Wie durch Zufall traf Schimmelmann in Dresden auf den jungen Samuel Ernst Helbing, Sohn einer Familie von Schnapsbrennern und Brauern. Schimmelmann bot Helbing den Posten am Gut Ahrensburg an, dieser akzeptierte. Im Norden angekommen, erhielt Helbing die Aufgabe, einen typisch norddeutschen Schnaps zu brennen, etwas besonders Geschmackvolles, Sanftes. Auf der Suche nach regionalen Aromen stieß Samuel Ernst Helbing rasch auf den Kümmel. Zudem wurde er bei Schimmelmann Pächter des mit Brau- und Brennrechten ausgestatteten Gutes Wandsbek, welches später in seinen Familienbesitz übergehen sollte. Mit Rücksicht auf die Damen stellte er den neuen Schnaps mit einer Trinkstärke von 35 Prozent her. Als diese Kümmelspirituose die Lippen der Damen benetzte, war man auch im feinen Hamburg entzückt und die Erfolgsgeschichte der Kümmelspirituose begann.
Johann Peter Hinrich Helbing erlernte das Handwerk seines Großvaters Samuel Ernst und eröffnete am 14. Februar 1836 in Wandsbek seine eigene „Helbingsche Dampfkornbrennerei“. Er entwickelte die Rezeptur seines Großvaters weiter und perfektionierte sie bis sein  Qualitätsanspruch derart befriedigt war, dass er sich dazu entschied, dem Destillat seinen eigenen Namen zu verleihen: Helbing Kümmel.
Schließlich war es sein Sohn Christoph Heinrich Helbing, dem es gelang, die Firma zu atemberaubender Größe auszubauen und den Namen Helbing als Qualitätsbegriff in ganz Deutschland zu manifestieren. Jenes Qualitätssiegel galt übrigens nicht nur für den Kümmel, sondern ebenso für weitere Helbing-Spirituosen, zum Beispiel einen Aquavit, der aus dem sich vergrößernden Portfolio erwachsen war.
Nach Christoph Heinrichs Tod stellte sich seine Witwe Sophie Margarete an die Spitze des Unternehmens und machte es zum größten Spirituosenunternehmen des deutschen Kaiserreichs mit Filialen in Paris, London und Liverpool.

Der Kümmel aus dem Hause Helbing ist seitdem ein ständiger Begleiter in norddeutschen Top-Gastronomien. Außerdem begeistern sich in den vergangenen Jahren zunehmend jüngere Erwachsenen in Szene-Gastronomien für die authentische Traditionsspirituose aus Hamburg. Spätestens damit hat sich Helbing vom Schnaps zum Statement entwickelt: für Heimatverbundenheit, für Bodenständigkeit, für seine Herkunft Hamburg.

Die Flasche:

Ein Stück Hamburger Geschichte
Die Unterschrift: Christoph Heinrich Helbing (kurz: Hein Helbing) hat die Marke Helbing im 19. Jahrhundert nicht nur zu seiner ersten großen Blüte geleitet, er brachte auch den ursprünglichen Helbing Aquavit auf den Markt.

Das Hummelembossing: Der Hamburger Wasserträger verkörpert den Ursprung des Hamburger Grußes „Hummel, Hummel - Mors, Mors“ und ist ein Wahrzeichen der Hansestadt Hamburg sowie das heutige Symbol der Firma Helbing.

Das Etikett: Das Layout ist liebevoll an den original Helbing Etikettenstil des 19. Jahrhunderts angelehnt und behutsam in die Gegenwart transportiert worden.

„Sic parvis magna“ (lat. vom Kleinen zum Großen) ist eine Hommage an die frühe Helbingsche Dampfkornbrennerei, die innerhalb von nur drei Generationen von einer beschaulichen Destille mit fünf Mitarbeitern im 19. Jahrhundert zum größten Spirituosenproduzenten des deutschen Kaiserreiches heranwuchs.