Chile

Viu Manent, Gran Reserva, 2016, Colchagua Valley

Ein charaktervoller, fruchtiger Wein mit den typischen kreidigen Tanninen.
Jahrgang 2016 - 0,75 Liter - Vol 13%
€ 12,67 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2016 Gran Reserva Carmenere Viu Manent
Land: Chile
Anbaugebiet: Colchagua Valley
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifizierung: Gran Reserva
Erzeuger: Viu Manent
Rebsorte: 100% Carménère
Beschreibung: Helles Kirschrot im Glas. Aromen die an frische Früchte wie Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren und wilde rote Früchte als auch leichte pikante Noten nach schwarzem Pfeffer erinnern. Der komplexe Gaumen ist sehr frisch und lebhaft mit ungeheuren Volumen und Tiefe.
Alkohol: 13%
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Serviervorschläge: Passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch, Rinderfilet oder Entenbraten mit gebackenen Rosmarinkartoffeln sowie zu Pasta mit aromatischer Tomatensauce, zu lauwarmem Spinatsalat oder zu Ziegenkäse.

Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. In den Weingärten werden 250 Hektar bewirtschaftet, geprägt von hervorragenden Terroir und einem alten Rebstockbestand. Die Kellerei Viu Manent wurde in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel 2nd Most Awarded Winery Of Chile ausgezeichnet.

Vinification:
Die Weintrauben wurden entrappt und in einen Tank gedrückt, wo sie eine kalte Vorfermentation für die Dauer von 3 Tagen bei 10° C erlebten, um eine größere Extraktion von Farbe und Aromen zu erreichen. Die alkoholische Gärung fand mit ausgewählten Hefen bei 25°- 27° C statt und war sehr sanft, um einen eleganteren, freundlicheren und ausgewogeneren Wein zu bekommen und eine Über-Extraktion zu verhindern. Der neue Wein blieb für eine 10-tägige Nachgärung auf seinen Häuten. Die malolaktische Gärung fand natürlich statt und wurde in Fässern beendet. Der größte Teil des Weines reifte in französischen Eichenfässern, und der fertige Wein wurde vor der Abfüllung gefiltert.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Chile
Unternehmen: Viu Manent Winery
Anschrift: Av. Antonio Varas 2740 Ñuñoa Santiago de Chile
Inverkehrbringer: Heinz Eggert GmbH
Anschrift: Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen