Glendalough 7 Years Old Single Malt Mizunara Oak Finished Irish Whiskey 46%
| Artikel: | Glendalough 7 Years Old Single Malt Mizunara Oak Finished Irish Whiskey 46% |
| Land: | Irland |
| Whisk(e)y-Typ: | Irish Single Malt Whiskey |
| Destille: | Glendalough |
| Abfüller: | Glendalough Distillery |
| Alter: | 7 Jahre |
| Fass: | Ca. 7 Jahre in Ex-Bourbonfässern gereift, anschließendes Finish über 6 bis maximal 12 Monate in seltenen Mizunara Eichen-Fässern (500 L, Level 3 charred). |
| Alkohol: | 46% |
| Charakteristik: | 3-fach destilliert in Pot Stills. |
| Aroma: | In der Nase lebendig, fruchtig und blumig. |
| Geschmack: | Am Gaumen frische Zitrusaromen in Kombination mit Obstgartenfrüchten. Opulentes, weiches Mundgefühl. Durchweg bisquitartige Malznoten. Vanille, Karamell und Honigaromen durch die Bourbon-Fässer. Das Mizunara-Holz bringt dunkle Schokolade, Orange, Sandelholz und Zimt mit sich. |
| Abgang: | Diese vielfältigen und gut eingebundenen Aromen werden mit einem langen Abgang von getoasteter Eiche und orientalischen Gewürzen abgerundet. |
| Besonderheit: | Nicht kühlgefiltert. |
| Serviervorschläge: | Pur genießen. |
Der Alkoholgehalt bei der Fassabfüllung betrug ca. 64% vol.
Das außergewöhnliche Mizunara Eichenholz von der japanischen Insel Hokkaido wird aufwendig zu Fässern geküfert; es ist besonders spröde, so dass es viel Geschmack an den Whiskey abgibt. Dadurch ist auch der Angel‘s Share, die Verdunstung während der Reifung, besonders hoch. Die Kombination aus den Einflüssen des Holzes aus dem japanischen Norden und der irischen Gerste bringt einen einzigartigen Single Malt hervor.
Mizunara Eiche
Eine Mizunara Eiche wächst langsam. Ein Baum muss 200 Jahre alt sein, damit man ihn verarbeiten kann. Amerikanische Eiche hingegen benötigt im Vergleich 80-100 Jahre. Aus einem Mizunara Baum kann vielleicht ein Fass gefertigt werden; eine amerikanische Eiche bietet 3-5 Fässer.
Mizunara Eichen neigen dazu, verdreht zu wachsen. Es kann sogar sein, dass ein gekaufter Stamm sich nach dem Kauf als ungeeignet für die Fassfertigung erweist. Die gesamte Jahresernte an Mizunara Stämmen wird an 1 Tag in einer Blindversteigerung verkauft. Ein Mizunara-Fass kostet 3.000€, ein Bourbon-Fass hingegen ca. 150€. Nur eine einzige Küferei verkauft diese besonderen Fässer. Übrige Fässer sind im Besitz der großen japanischen Brennereien.
„Mizunara“ bedeutet „Wassereiche“, sie benötigt 3 Jahre zum Trocknen. Amerikanische Eiche trocknet knapp 1 Jahr oder wird sogar im Brennofen getrocknet.
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Irland (Republik Irland) |
| Unternehmen: | Glendalough Irish Whiskey Ltd. |
| Anschrift: | Unit 9, Newtown Business & Enterprise Park, Newtownmountkennedy, Co. Wicklow Ireland |