Joseph Drouhin, Macon - Villages, Chardonnay, AOC, 2021, Bourgogne blanc

In der Altstadt von Beaune befindet sich das 1878 gegründete Haus Joseph Drouhin. Der Pflege der Weinberge, dem Ausbau und der Reife der Weine widmet sich Drouhin mit gleicher Sorgfalt. Im Wein findet sich so eine Betonung des natürlichen Ausdrucks des wertvollen Terroirs.

Die edle Weißweinsorte Chardonnay hat im Burgund ihre Heimat. In Chablis ergibt die Traube einen würzig-mineralischen Weißwein, dessen Rasse und Finesse seinen Weltruf begründet hat.

Anbaugebiet Burgund: Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden. Ort Mâcon: Stadt, 60km nördlich von Lyon, ein großes Terroir im Süden von Burgund, in der Nähe von Pouilly-Fuissé. Die Größe dieser Region ermöglicht eine beträchtliche Freiheit bei der Auswahl von Weinen mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Die Region Mâcon-Villages: Die Bezeichnung Villages ist in Burgund nur für die Weißweine zugelassen. Es handelt sich um besondere, anspruchsvolle Weißweine. Der Ertrag ist auf nur 60hl/ha reduziert, das bedeutet, dass die Weine deutlich extraktreich sind. Dieser Ertrag ist vergleichbar mit der deutschen VDP-Klassifizierung der Weine, der Klassifizierung Erste Lage. Des Weiteren wird dieser Wein schonend gepresst, wobei nur die erste Mostausbeute für die Weinbereitung verwendet wird. Der Wein wird ohne Zugabe von künstlicher Hefe oder Enzymen spontan vergoren.