Domaine Faiveley, Pommard, 2020, Bourgogne rouge
| Artikel: | 2020 Pommard Domaine Faiveley Burgund |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Kategorie: | Rotwein |
| Erzeuger: | Domaine Faiveley |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Alkohol: | 14% |
| Aroma: | Der Wein hat eine attraktive, tief rubinrote Farbe und zeigt in der Nase Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, kombiniert mit Eichenholznoten und einem Hauch von Würze. Der Auftakt bietet eine kräftige Struktur mit direkten Tanninen, die von delikaten Eichennoten unterstrichen werden. Die ausgezeichnete Struktur und die aromatische Beständigkeit dieses Weins verleihen ihm ein gutes Potenzial für die Flaschenlagerung. |
| Trinktemperatur: | 15 °C |
| Serviervorschläge: | Zu rotem Fleisch und Wild. |
Appellation: Das Dorf Pommard liegt in der Nähe von Beaune und ist eines der bekanntesten Weindörfer der Côte de Beaune. Die Weinberge haben eine lange Geschichte und sind seit langem für ihre herausragende Qualität bekannt.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, wobei der Anteil der entrappten Trauben und der ganzen Trauben je nach Jahrgang variiert. Die Weine werden täglich eingemaischt, um Farbe, Tannine und Gerbstoffe aus der Traubenhaut zu extrahieren, und nach einer Maischestandzeit von 19 Tagen ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Ablauf des Weins erfolgt durch ein Schwerkraftsystem, während der Trester langsam und schonend gepresst wird, um einen außergewöhnlich reinen Presswein zu erhalten. Die Weine reifen 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (20-30% neue Eiche), die wegen ihrer feinen Körnung und ihrer mäßigen Röstung ausgewählt wurden, und reifen in den Kellern bei gleichmäßiger, natürlicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Am Ende des Reifeprozesses werden die Weine 2 Monate lang in Fässern gelagert.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Domaine Faiveley |
| Anschrift: | 8 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, France |