Chateau de Paillet-Quancard, Cadillac Cotes de Bordeaux, Cheval Quancard, AC, 2016, Bordeaux rouge
| Artikel: | 2016 Château de Paillet-Quancard, Cadillac Côtes de Bordeaux Quancard |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Bordeaux; Hanglagen der Gemeinde Paillet auf dem rechten Garonne-Ufer |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | AOC Cadillac Côtes de Bordeaux |
| Erzeuger: | Cheval Quancard |
| Rebsorte: | 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Beschreibung: | Dieser besonders schöne Jahrgang ist unverkennbar durch die ehrwürdigen Merlot-Rebstöcke geprägt. Ein wie gewohnt köperreicher, geschmeidiger und verführerischer Wein. Er kann ab sofort genossen werden. Für ein Höchstmaß an Genuss kann er durchaus noch einige Jahre gelagert werden. |
| Alkohol: | 13,5% |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu rotem Fleisch, weißem Fleisch wie Geflügel oder zu Weichkäse. |
| Auszeichnungen: | Goldmedaille - Concours National des Vins de Mâcon, 2018 90 Punkte - Wine Enthusiast, 2019 88 Punkte - James Suckling, 2019 |
Terroirs: Ton-Kalk und Ton-Kies Hügel (die höchsten der Gemeinde
Weinbereitung: Kaltmazeration (bei 8 °C) während 1 Woche, gefolgt von einer Maischegärung von 18 Tagen bei 27 °C.
Weinausbau: In Gärtanks und Barrique-Fässern.
Das Weingut Château de Paillet verdankt seinen Namen dem Nachbarort Paillet. Dieses sehr alte Weingut wurde im 18. Jahrhundert vom Messire d'Alphonse, Edelmann und Kapitular der Kirche von Bordeaux erstanden. Später erbte dann Adélaïde de Bacalan das Gut von Chevalier J.-B. d'Alphonse, Abgeordneter des Städteparlaments von Bordeaux, und der Comtesse de Vassan. Im 19. Jahrhundert ging es dann an die Familie Fery-d'Esclands über. 1970 kauften Marcel und Christian Quancard das Gut. Das Weingut ist insgesamt 40 Ha groß, davon 36 Ha Rebflächen größtenteils auf den oberen Hanglagen der Gemeinde.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Cheval Quancard |
| Anschrift: | La Mouline 4, rue du Carbouney BP 36 - 33565 CARBON BLANC CEDEX France |