Deutschland
Wachtstetter, Pfaffenhofen Spätburgunder trocken, VDP.Ortswein, 2022, Württemberg
Schlanker, komplexer Spätburgunder mit gutem Extrakt.
Jahrgang 2022 - 0,75 Liter - 12,5 % vol
€ 16,67 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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€ 12,50
| Artikel | 2022 Pfaffenhofen Spätburgunder trocken VDP.Ortswein Weingut Wachtstetter |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Anbaugebiet | Württemberg |
| Kategorie | Rotwein, trocken |
| Erzeuger | Wachtstetter |
| Rebsorte | Spätburgunder |
| Alkohol | 12,5 % vol |
| Restzucker | 1,2 g/l |
| Säure | 5,0 g/l |
| Farbe | Leicht durchscheinendes Rubinrot mit schwarzen Reflexen. |
| Aroma | Im Auftakt finden sich in der Nase Aromen von dunklen Herzkirschen und Cassis unterlegt mit holzig-würzigen Tönen wie Kräuter und Tabak und einer floralen Note. |
| Geschmack | Im Mund setzen sich die Fruchtaromen fort. Der eher schlanke Körper ist geprägt von weichem, zurückhaltendem Tannin und einer gut eingebundenen Säure. Eine schöne salzige und leicht rauchige Komponente rundet den Gesamteindruck ab, bevor dieser VDP.ORTSWEIN mit dezenten, dunklen Schokoladenanklängen in einen langen Nachhall mündet. Dieser ist geprägt von Würze, Fruchtigkeit und Mineralität. |
| Trinktemperatur | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge | Zwiebelrostbraten, Ossobuco mit Röstgemüse, überbackener Gemüseauflauf. |
Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, November 2023
Boden: Gipskeuper
Vinifikation: selektive Handlese, gesunde reife Trauben, 20 Tage traditionelle Maischegärung, Ausbau über 15 Monate in 500 l Holzfässern, unfiltriert abgefüllt.
Zutaten/Allergene
| Allergene | Sulfite |
|---|
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Deutschland |
|---|---|
| Unternehmen | Weingut Wachtstetter GbR |
| Anschrift | Michelbacher Str.8, 74397 Pfaffenhofen |
