Deutschland

Paulinshof, Kestener Paulins-Hofberger, Riesling, Erste Lage, feinherb, 2019, Mosel

Jahrgang 2019 - 0,75 Liter - Vol 12,5%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2019 Kestener Paulins-Hofberger Riesling feinherb Erste Lage Paulinshof
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Mosel
Kategorie: Weißwein, feinherb / halbtrocken
Erzeuger: Paulinshof
Rebsorte: Riesling
Beschreibung: Goldgelb im Glas, im Bukett Aprikose und roter Weinbergspfirsich. Fruchtig-aromatisch ist der Auftakt im Mund mit einer ausbalancierten Harmonie von dezenter Süße und einer fruchtigen Säure. Im Geschmack Aromen von Persipan und Papaya bei mittlerem Alkohol. Markante Mineralität vom Glimmerschiefer, eine sanfte Fruchtigkeit umkleidet den Gaumen und hinterlässt einen wohligen Geschmack von perfekter Harmonie.
Alkohol: 12,5%
Restzucker: 15,0 g/l
Säure: 6,8 g/l
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Serviervorschläge: Zu Putenspießchen auf Curryreis mit gerösteten Mandelstiften und grünem Spargel, zu frischen Feigen mit gratiniertem Ziegenkäse und luftgetrocknetem Schinken, zur geschäumten Melonenkaltschale mit einem Topping von kross gebratener Entenbrust.

Lagenbeschreibung: Ein Steilhang und nach Süden ausgerichtet, dies ist das beste Stück der Kestener Lagen, der Paulins-Hofberger. Der feine Tonverwitterungsschiefer glitzert hell und unterscheidet sich deutlich vom Terroir der Nachbarlage Brauneberger Juffer. Es sind rassige Wein, die hier gedeihen, feinwürzig und reich an Mineralstoffen. Nicht verwunderlich, dass die Kirche St. Paulin noch bis in den 60er Jahren Alleineigentümer und Namensgeber war.

Weingut: Der Paulinshof ist ein ehem. Stiftshof der Kirche St. Paulin; die erste urkundliche Erwähnung im Zusammenhang mit Wein reicht zurück bis ins Jahr 936. Heute im Besitz von Familie Jüngling, öffnet sich für Sie als Weinliebhaber das Tor zu einer faszinierenden Welt des Weines. Zurückhaltende Rebenbehandlung, geringe Erntemengen und eine schonende Weinbereitung im Keller bilden die Grundlagen bei der Erzeugung hochklassiger Gourmetweine die in den vergangenen Jahren insbesondere im trockenen und feinherben Bereich bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben vorderste Plätze belegt haben.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Deutschland
Unternehmen: Weingut Paulinshof
Anschrift: Paulinstraße 14, D-54518 Kesten