Deutschland

Oliver Zeter, Grauburgunder, Qualitätswein, trocken, 2020, Pfalz

Jahrgang 2020 - 0,75 Liter - Vol 13,0%
€ 11,93 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2020 Grauburgunder QbA. trocken Oliver Zeter
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Kategorie: Weißwein, trocken
Klassifizierung: Qualitätswein
Erzeuger: Oliver Zeter
Rebsorte: 100% Grauburgunder
Beschreibung: Kühler, recht geschliffener, zart hefiger, hell-nussiger und pflanzlicher Duft mit Kernobstaromen, etwas Zitrusfrüchten und hellen mineralischen Nuancen. Am Gaumen klare, feinsaftige, wieder eher kühle Frucht, hefige und florale Nuancen, zart nussig, sehr feine, lebendige Säure, gewisse Nachhaltigkeit, hat Leben, mineralische Nuancen im Hintergrund, zarter, süßlicher Schmelz, guter bis sehr guter Abgang.
Alkohol: 13,0%
Restzucker: 3,2 g/l
Säure: 6,9 g/l

Der Grauburgunder für diesen Wein wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht.

Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben mittels einer pneumatischen Kelter schonend gepresst. Bestmöglicher Sauerstoffabschluss während der Kelterung verminderte eine ungewünschte Oxidation und damit einhergehende Aromenverluste.

Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahl bei 18°C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Zwei Drittel der Gesamtmenge wurde spontan im großen Holzfass und gebrauchten Barriquefässern vergoren. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Etikett: Der trinkselige Bär mit den fast menschlichen Zügen auf dem Vorderetikett wurde 1933 von einem bekannten pfälzischer Maler als Hommage an Oliver Zeters Urgroßvater Walter Baer gezeichnet.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Deutschland
Unternehmen: Oliver Zeter GbR
Anschrift: Lauterstraße 9, 67434 Neustadt