Julius Zotz, Chasslie Gutedel Sur Lie, Qualitätswein, Trocken, 2024, Baden
| Artikel | 2024 Chasslie Gutedel Sur Lie Julius Zotz |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Anbaugebiet | Baden |
| Kategorie | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung | Qualitätswein |
| Erzeuger | Julius Zotz |
| Rebsorte | Gutedel |
| Beschreibung | Sehr frisch und lebendig. Zarter Duft mit Aromen von Apfel, Birne, Melone und Walnüssen, am Gaumen cremig mit frischer Mineralität und einer besonders milden Säure. Der Ausklang ist langanhaltend bei weich-herber Hefeerinnerung. |
| Alkohol | 12,5 % vol |
| Restzucker | 3,0 g/l |
| Säure | 4,1 g/l |
| Trinktemperatur | 10 - 12 °C |
| Serviervorschläge | Passt hervorragend zu gebratenem Kalb und Geflügel, porchiertem Fisch, leichten Gemüsegerichten, Spargel, sahniger Pasta, milden bis würzigen Käsesorten wie auch zu Fondue/Raclette. |
Vinifikation: Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, Vergärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank mit 5 monatigem Feinhefelager.
Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes, ist ein sonnenverwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevorzugten Südwesten Deutschlands.
Anno 1845 erwarb Karl Zotz den östlichen Teil des Malteserschlosses zu Heitersheim. Er baute einen Weingutsbetrieb auf und legte den Grundstein für das heute so renommierte Weingut. Schon bald vertraute er die Geschicke des Gutes seinem Sohn Julius an, der es im Jahre 1865 in das Register des Herzoglichen Amtsgerichts eintragen ließ.
Das heutige Weingut wurde um 1900 erbaut und steht in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses. Es wird in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt. Es bewirtschaftet heute 75 ha Weinberge und gehört somit zu den großen privaten Weinbaubetrieben in Deutschland.
Zutaten/Allergene
| Zutatenliste | Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure, Milchsäure), Konservierungsstoffe (Sulfite, Ascorbinsäure), Packgase. Die Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgen. |
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| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Allergene | Sulfite |
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0,3 g |
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Deutschland |
|---|---|
| Unternehmen | Julius Zotz KG Weingut I Privatkellerei |
| Anschrift | Staufener Straße 3, 79423 Heitersheim, Deutschland |
