Julius Zotz, Maltesergarten Chasselas, Qualitätswein, Trocken, 2023, Baden
| Artikel: | 2023 Maltesergarten Chasselas Qualitätswein Julius Zotz |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden, Heitersheimer Maltesergarten |
| Kategorie: | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Julius Zotz |
| Rebsorte: | Gutedel |
| Beschreibung: | Dieser Spitzengutedel stammt aus den besten Parzellen im Maltesergarten. Stark reduzierte Erträge und ein ausgedehntes Vollhefelager schenken dem Chasselas eine intensive Aromatik und eine gehaltvolle, cremige Textur am Gaumen. |
| Alkohol: | 12,5 % vol |
| Restzucker: | 2,0 g/l |
| Säure: | 4,3 g/l |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Serviervorschläge: | Hervorragend zu aromatischem Fondue und Raclette, wie auch zu Seefisch oder Kalbfleisch, Quiche Lorraine und kräftigen vegetarischen Speisen. |
Vinifikation: Handlese, 6 Std. Maischestandzeit, schonende Pressung, Vergärung und Vollhefelager in Tonneaufässern.
Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes, ist ein sonnenverwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevorzugten Südwesten Deutschlands.
Anno 1845 erwarb Karl Zotz den östlichen Teil des Malteserschlosses zu Heitersheim. Er baute einen Weingutsbetrieb auf und legte den Grundstein für das heute so renommierte Weingut. Schon bald vertraute er die Geschicke des Gutes seinem Sohn Julius an, der es im Jahre 1865 in das Register des Herzoglichen Amtsgerichts eintragen ließ.
Das heutige Weingut wurde um 1900 erbaut und steht in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses. Es wird in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt. Es bewirtschaftet heute 75 ha Weinberge und gehört somit zu den großen privaten Weinbaubetrieben in Deutschland.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Julius Zotz KG Weingut I Privatkellerei |
| Anschrift: | Staufener Straße 3, 79423 Heitersheim, Deutschland |