Deutschland

Dr. Pauly Bergweiler, Bernkasteler Badstube, Riesling, Spätlese, 2018, Mosel

Jahrgang 2018 - 0,75 Liter - Vol 9,0%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2018 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese Dr. Pauly-Bergweiler
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Mosel
Kategorie: Weißwein
Klassifizierung: Spätlese
Erzeuger: Dr. Pauly-Bergweiler
Rebsorte: 100 % Riesling
Beschreibung: Reifes gelbes Steinobst wie Aprikose oder gelber Pfirsich steigt einem sofort in die Nase; auch der Gedanke an frische, sehr reife Erdbeeren ist hier nicht verkehrt. Im Geschmack steht vor allem die füllige Frucht im Vordergrund.
Alkohol: 9,0%
Restzucker: 70,8 g/l
Säure: 7,3 g/l
Serviervorschläge: Zum Beispiel zu marinierten Hühnchenbruststreifen mit Paprika-Mango-Chutney und Reis.

Terroir: Der steinige, blaugraue Tonschiefer-Verwitterungsboden hat ein besonders gutes Wärmespeicherungsvermögen und verleiht dem Wein ein hohes Maß an Mineralität und Finesse.
Die zum Teil mehr als 70 Jahre alten, wurzelechten Reben sorgen für einen geringen Hektar-Ertrag von 55 - 65 hl. Der Lehmanteil im Oberboden gibt dem Wein den nötigen Rückhalt. Der Beginn der geologischen Entwicklung reicht bis in das Devon-Zeitalter.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Deutschland
Unternehmen: Dr. Pauly-Bergweiler
Anschrift: Gestade 15, 54470 Bernkastel-Kues/Mosel