Viu Manent, Gran Reserva, Carmenere, 2022, Valle Colchagua
| Artikel: | 2022 Gran Reserva Carmenere Viu Manent |
| Land: | Chile |
| Anbaugebiet: | Colchagua Valley |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | Gran Reserva |
| Erzeuger: | Viu Manent |
| Rebsorte: | 98 % Carménère, 2 % Syrah |
| Beschreibung: | Von tiefroter Farbe mit violetten Reflexen, zeigt der Wein einen sehr würzigen Charakter, der elegante Aromen von blauen Früchten, begleitet von einer subtilen Note von geröstetem Kaffee. Am Gaumen besticht er durch seine Ausgewogenheit und Textur sowie die festen, reaktiven Tannine, die zu einem langen, ansprechenden Abgang führen. |
| Alkohol: | 13,5 % vol |
| Restzucker: | 2,9 g/l |
| Säure: | 2,94 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch, Rinderfilet oder Entenbraten mit gebackenen Rosmarinkartoffeln sowie zu Pasta mit aromatischer Tomatensauce, zu lauwarmem Spinatsalat oder zu Ziegenkäse. |
Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. In den Weingärten werden 250 Hektar bewirtschaftet, geprägt von hervorragenden Terroir und einem alten Rebstockbestand. Die Kellerei Viu Manent wurde in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel 2nd Most Awarded Winery Of Chile ausgezeichnet.
Vinifikation: Die Trauben wurden entrappt und in einem Tank eingemaischt, wo sie einer alkoholischen Gärung bei 26-28 ºC unterzogen wurden, wobei sie sorgfältig behandelt wurden, um eine Überextraktion zu vermeiden und einen eleganten, freundlichen und ausgewogenen Wein zu erhalten, mit einer Nachgärung von etwa 6 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise und wurde in französischen Eichenfässern abgeschlossen, in denen der größte Teil des Weins ausgebaut wurde. Anschließend wurde der gesamte Wein leicht gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Reifung: Etwa 41% des Weins reiften 11 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche der zweiten Wahl. Die verbleibenden 59 % reiften in Edelstahl- und Betontanks, was der endgültigen Komposition mehr Frische verleiht.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Chile |
| Unternehmen: | Viu Manent S.A. |
| Anschrift: | KM 37, Carretera del Vino, Santa Cruz, Chile |
| Inverkehrbringer: | Heinz Eggert GmbH |
| Anschrift: | Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen |