Chile

Viu Manent, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, 2018, Valle Colchagua

Enorme Struktur, Balance, Lebhaftigkeit und ansprechende Säure.
Jahrgang 2018 - 0,75 Liter - Vol 13,5%
€ 13,07 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Auf Lager
9,80
Artikel: 2018 Gran Reserva Cabernet Sauvignon Viu Manent
Land: Chile
Anbaugebiet: Colchagua Valley
Kategorie: Rotwein
Klassifizierung: Gran Reserva
Erzeuger: Viu Manent
Rebsorte: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Beschreibung: Tiefe rote Farbe mit Beere, schwarzer Johannisbeere und reifen Feigendüften und einer subtilen Note von wilden Gewürzen in der Nase. Der Gaumen bietet gute Struktur mit Tanninen, Säure und Eiche alle in gutem Gleichgewicht und liefert einen ausgewogenen, eleganten Körper mit einem langen, seidigen Finish.
Alkohol: 13,5%
Restzucker: 2,48 g/l
Säure: 5,03 g/l
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Serviervorschläge: Ein Idealer Begleiter von intensiven Fleischgerichten wie Wild, Rind oder Ente, auch zu herzhaften Aufläufen mit Rinder- oder Kaninchenfleisch. Er passt auch hervorragend zu Brie oder Camembert.

Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. In den Weingärten werden 250 Hektar bewirtschaftet, geprägt von hervorragenden Terroir und einem alten Rebstockbestand. Die Kellerei Viu Manent wurde in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel 2nd Most Awarded Winery Of Chile ausgezeichnet.

Vinification: 

Die Weintrauben wurden entrappt und in einem Tank gepresst. Die alkoholische Gärung fand mit einheimischen Hefen bei 25 -27 °C alkoholische Gärung an 25 - 27 °C mit sehr sanfter Handhabung, um eine Über-Extraktion zu verhindern und um einen eleganteren, freundlicheren und ausgewogeneren Wein zu bekommen, gefolgt von einer 7 - 10 tägigen nachfermentativen Mazeration. Die malolaktische Gärung fand während der Lagerung in französischen Eichenfässern statt. Der Wein wurde vor dem Abfüllen behutsam gefiltert. 

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Ernährungshinweise
Ernährungsart: Für die vegane Ernährung geeignet.
Weitere Angaben
Ursprungsland: Chile
Unternehmen: Viu Manent Winery
Anschrift: Av. Antonio Varas 2740 Ñuñoa Santiago de Chile
Inverkehrbringer: Heinz Eggert GmbH
Anschrift: Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen