Chile

Santa Rita, Estate Reserve, Carmenere, 2018, Valle Rapel

Komplex, harmonisch und sehr elegant.
Jahrgang 2018 - 0,75 Liter - Vol 13,5%
€ 13,27 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2018 Estate Reserve Carménère Santa Rita
Land: Chile
Anbaugebiet: Valle Del Rapel
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifizierung: Estate Reserve
Erzeuger: Santa Rita
Rebsorte: Carménère
Beschreibung: Intensive leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase kräftige Aromen von reifen schwarzen Früchten, gepaart mit saftigen Pflaumen, Vanille und süßlichen Gewürzen. Im Hintergrund die typischen würzigen und erdigen Nuancen. Diese Aromenvielfalt spiegelt sich auch konzentriert am Gaumen wider. Eleganter, mittlerer Körper und unglaublich reife, fast süße Tannine. Die saftige Frucht und die würzigen Noten begleiten das gesamte lang anhaltende Finish.
Alkohol: 13,5%
Restzucker: 2,69 g/l
Säure: 4,35 g/l
Serviervorschläge: Zu kräftigem, roten Fleisch und Käse.
Auszeichnungen: 88 Punkte, Desorchados 12/2015 (JG 2014);
87 Punkte, Desorchados 11/2014 (JG 2012);
86 Punkte, Wine Spectator (web) 2015 (JG 2011);
Silber, MundusVini Frühjahr 2015 (JG 2011)

Carménère wurde ehemals aus Frankreich nach Chile exportiert. Nach einer großen Phyloxera-Epidemie in Europa wurde diese Rebsorte jedoch nie wieder in Frankreich angebaut. Heute wird er nur noch in Chile gepflanzt und von den Chilenen selbst „Chiles Nationaltraube“ genannt.

Die Vinifikation:
Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in Stahltanks bei 28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Remontage täglich (Überschwallen des Tresterhuts mit dem Wein), um Farbe und Tannine zu extrahieren - zu Beginn häufig und zum Ende hin immer weniger. Weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Die Dauer variiert von Tank zu Tank zwischen ein paar Stunden bis zu 10 Tagen. Anschließend reift der Carménère für 8 Monate in Holzfässern (Erst- und Zweit-Belegung) aus 60% französischer und 40% amerikanischer Eiche.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Chile
Unternehmen: Viña Santa Rita
Anschrift: Calle Hendaya 60, P 15, Las Condes, Santiago, Región Metropolitana, Chile
Inverkehrbringer: AMKA GmbH
Anschrift: Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee