Frankreich

Sauternes, Chateau d'Yquem, A.C. Premier Grand Cru Classé Supérieur, edelsüß, 2011, Bordeaux blanc edelsüß

Château d'Yquem gilt als eines der berühmtesten Weingüter der Welt.
Jahrgang 2011 - 0,75 Liter - Vol 14%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2011 Château d'Yquem Sauternes AOC Premier Grand Cru Classé Supérieur en 1855
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux, Sauternes
Kategorie: Bordeaux weiß, edelsüß
Klassifizierung: AOC Premier Grand Cru Classé Supérieur
Erzeuger: Château d'Yquem
Rebsorte: 75% Sémillon, 25% Sauvignon blanc
Beschreibung: Das Lagerpotenzial beträgt Jahrzehnte.
Alkohol: 14%
Trinktemperatur: 8 - 10 °C

Das Weingut
Château d‘Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Welt und produziert ausschließlich Weißweine, die zu den teuersten der Welt gehören, bekannt vor allem für den Süßwein. Das Gut liegt in der kleinen Ortschaft Sauternes, 35km süd-östlich der Stadt Bordeaux und wurde 1855 als „Premier Grand Cru Classé de Bordeaux“ eingestuft. Das 100ha große Weingut war über Jahrhunderte im Privatbesitz der Familie Lur-Saluces und wurde vom heutigen Graf Alexandre de Lur-Saluces 1996 an den Luxusgüter-Konzern LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) verkauft.

Der Weinberg
Gemeinde: Sauternes
Terroirs: Lehm auf Kalksockel
Rebfläche: 100 Hektar
Rebstockdichte: 7.500 Stöcke / ha
Jahresertrag: 9 hl / ha !
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon blanc

Weinbereitung
Die Weinlese der durch Edelfäule so konzentrierten Trauben für den Süßwein ist extrem aufwändig, da in bis zu zehn Durchgängen per Hand einzelne Beeren selektiert werden. Wenn der Jahrgang nicht als groß genug eingestuft wird, wird nur der „Y“ als trockener, sehr eigenständiger Wein produziert - zuletzt in 2012. Der junge Wein reift 48 (!) Monate in Eichenholzfässern und hat eine äußerst lange Haltbarkeit und nicht zuletzt eine überwältigende Aromenvielfalt.   

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Château d'Yquem
Anschrift: 33210 Sauternes, Frankreich