Südafrika

Allesverloren, Cabernet Sauvignon, 2015, Swartland

Intensiv aromatischer und robuster Wein mit perfekter Tanninstruktur.
Jahrgang 2015 - 0,75 Liter - Vol 13,0%
€ 15,67 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: 2015 Allesverloren Cabernet Sauvignon
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Swartland, Riebeek Valley
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifizierung: Wine of Origin
Erzeuger: Allesverloren Wine Estate
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Beschreibung: Tiefe rubinrote Farbe. In den Nase intensiv, mit fruchtigen Aromen von Pflaume, Brombeere, Kirsche und Cassis mit Nuancen von Eichenholz und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine gehaltvolle, feste Tanninstruktur, ist vollmundig, harmonisch mit feiner Würze und wunderbarem Nachhall.
Alkohol: 13,0%
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Serviervorschläge: Besonders zu Wild und Lamm, zu rotem Fleisch, zu Geschmortem sowie zu reifen Hartkäsesorten.

18 Monate im Holzfass ausgebaut.

Hintergrund
Allesverloren, gelegen auf den südöstlichen Flanken vom Kasteelberg nahen Riebeek West, ist der älteste Besitz im Ursprungsbezirk Swartland Wine und ist für seine Rotweine und seinen Port berühmt.
Die Farm, deren Wurzeln bis auf das Jahr 1704 zurückgehen, begann genau ein Jahrhundert später Wein zu produzieren. Im Jahr 1872 wurde Allesverloren von Daniel Francois Malan erworben und ist fünf Generationen in der Malan Familie geblieben.
Winemaker Danie Malan und seiner verstorbener Vater, Fanie waren unter den Weinpionieren von Swartland, die dort gekonnt das hervorragende Weinanbau-Potential demonstrierten, was einst als Brotkorb des Capes betrachtet wurde. Während Weizen die größere Ernte in der Region bleibt, steigt jedes Jahr die Zahl der Weinbaubetriebe, die Nutzen aus dem förderlichen Terroir ziehen.

Weinberge
Die Weintrauben stammen von meist unbewässerten Weinbergen im Bezirk Riebeek Valley. Die cirka acht Jahre alten Reben wachsen in Malmesbury Schiefer, bekannt für seine gute Wasserspeicherkapazität. Weinbergmanagement und kluge Traubenauswahl bedeuten, dass diese Weinreben nicht mehr als 6 bis 8 Tonnen pro Hektar bringen. Etwa 20% der Weinberge wurden mit Hilfe der Tropfenmethode bewässert, um den Reben übermäßigen Stress zu ersparen.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Südafrika
Unternehmen: Danie Malan on Allesverloren
Anschrift: On the R311 off the R46, between Riebeek Kasteel and Riebeek West
Inverkehrbringer: Distel (Europe) Ltd.
Anschrift: 209-217 High Str. Hampton Hill, TW12 1NP UK