Whisky

Bruichladdich Bere Barley 2011 unpeated

Alter 10 J. - 0,7 Liter - Vol 50%
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Artikel: Bruichladdich Bere Barley 2011 unpeated
Land: Schottland
Region: Islay
Whisk(e)y-Typ: Scotch Single Malt
Destille: Bruichladdich
Abfüller: Bruichladdich Distillery
Alter: 10 Jahre
Destilliert: 2011
Fass: Ex-Bourbon Fässer aus amerikanischer Eiche.
Alkohol: 50%
Charakteristik: 100% Bere Barley, angebaut und geliefert vom Agronomy Institute of Orkney College (UHI). Das Malz ist ungetorft
Aroma: Getreide, Porridge, reife Birnen und Pfirsiche.
Geschmack: Süße und holzige Aromen, Pfirsich in Sirup, Honig und Schokolade. Wunderbar cremige Textur, fast schon wie flüssiger Honig, intensiv und von großartigem Schmelz. Typisch fruchtbetonte Aromatik - Apfel, Birne und am Ende etwas Holzkohle, Toffee und Aprikosenmarmelade.
Besonderheit: Non chill-filtered, no colouring.

Das Urgetreide "Bere" ist eine sechsreihige Edelgerste mit kleinen Körnern und kurzen Ähren. Es ist 5000 Jahre alt und zählt damit zu den ältesten Gerstensorten Schottlands.

Sie wurde jahrhundertelang von den alten Brennmeistern zur Herstellung von Whisky verwendet. Im 20. Jahrhundert wurde der Ertrag wichtiger als der Geschmack und man konzentrierte sich auf moderne
Gerstensorten, die den höchsten Ertrag und Gewinn bei einfachsten Anbaubedingungen versprachen.

Als leidenschaftliche Verfechter des maximalen Geschmacks arbeitet man bei Bruichladdich seit 2006 mit dem Agronomy Institute der University of the Highlands and Islands an der Renaissance des Bere Barley.

Vom Charakter her ist Bere Barley sehr robust und widerstandsfähig, denn er passt sich den kargen Böden an und gedeiht im wilden Klima der nördlichen Breiten. Das enorm dichte und schwerfällige Mahlgut machte  jedoch dem Brennereiequipment aus der viktorianischen Zeit zu Beginn recht schwer zu schaffen und es brauchte einige Zeit, die Bere-Gerste zu verstehen und mit ihr umgehen zu können.

Bruichladdich ist eine von drei schottischen Brennereien, die Bere Barley anbauen und verarbeiten.
Arran Distillers brachte im Jahr 2012 eine Abfüllung mit 46% vol. heraus und 2014 eine weitere mit 56,2% vol. – beide sind mittlerweile ausverkauft.
Der Springbank Local Barley 11 YO wurde aus regionalem Bere Barley destilliert. Er kam 2017 auf den Markt und ist mittlerweile ebenfalls ausverkauft.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Schottland
Unternehmen: Bruichladdich Distillery
Anschrift: Isle of Islay Argyll Scotland PA49 7UN
Inverkehrbringer: CLS Remy Cointreau
Anschrift: 21 BD Haussmann, 75009 Paris, France