Deutschland

Paulinshof, Brauneberger Juffer, Riesling, Auslese, 2015, Mosel

Jahrgang 2015 - 0,75 Liter - Vol 7,5%
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Enthält Sulfite
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Artikel: 2015 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Paulinshof
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Mosel
Kategorie: Weißwein edelsüß
Klassifizierung: Auslese
Erzeuger: Paulinshof
Rebsorte: Riesling
Beschreibung: Intensives Gold mit strohfarbenem Kern. Aromatisches Bukett nach Orangenzesten und frisch geschnittener Ananas. Opulente Beerensüße am Gaumen, facettenreiches Spiel von exotischen Fruchtaromen und einer faszinierenden lebendigen Säure. Komplex und intensiv in Textur, aber trotz aller Fülle bemerkenswert niedrig im Alkohol. Verführerisch nachhaltig im Geschmack mit Aromen nach Blütenhonig.
Alkohol: 7,5%
Restzucker: 125,8 g/l
Säure: 9,9 g/l
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Serviervorschläge: Zu Waldbeeren im Bett von weißer Mousse au chocolat, zu gratinierten Ananasscheiben mit Vanille-Polenta, zu einer Tiramisu von Papaya und Melone mit Pistazienhaube.

Der Paulinshof ist ein ehem. Stiftshof der Kirche St. Paulin; die erste urkundliche Erwähnung im Zusammenhang mit Wein reicht zurück bis ins Jahr 936. Heute im Besitz von Familie Jüngling, öffnet sich für Sie als Weinliebhaber das Tor zu einer faszinierenden Welt des Weines. Zurückhaltende Rebenbehandlung, geringe Erntemengen und eine schonende Weinbereitung im Keller bilden die Grundlagen bei der Erzeugung hochklassiger Gourmetweine die in den vergangenen Jahren insbesondere im trockenen und feinherben Bereich bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben vorderste Plätze belegt haben.

Der größte Teil des "braunen Berges" war früher im Besitz der Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn. Somit kamen die meisten Weine dieses steilen Schieferberges aus den Kellern der "Juffern" und wurden kurzerhand "Juffer-Weine" genannt.

Mit 31 ha gehörte die Brauneberger Juffer schon immer zu den Spitzenlagen der Mosel. Der braune, eisenhaltige Schiefer und die reine Südausrichtung der Lage schaffen hier ein Mikroklima, das ausgesprochen günstig für den anspruchsvollen Riesling ist.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Deutschland
Unternehmen: Weingut Paulinshof
Anschrift: Paulinstraße 14, D-54518 Kesten