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Bodegas Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas

Bodegas Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas

Ein außergewöhnlich weicher Brandy mit perfekter Balance.
0,70 Liter - Vol 40%
€ 234,29 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
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164,00
Artikel:Bodegas Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas
Land:Spanien
Region:Jerez de la Frontera
Klassifizierung:D.O.
Erzeuger:Bodegas Ximénez-Spínola
Alkohol:40 Vol.%
Rebsorte:Pedro Ximénez
Farbe:Gold bis bernsteinfarben
Charakteristik:Seidig mit einem Bouquet von Rosinen und getrockneten Früchten in perfekter Harmonie mit feinen Röstaromen von edelstem Holz.
Abgang:Außergewöhnlich weich, ausdauernd und absolut unvergesslich.
Serviervorschläge:Als Digestif.
Empfohlene Trinktemperatur:17°C - 18 °C
Gesamt Flaschenzahl:3000

Bodegas Ximénez-Spinola

Neben einem Stillwein und exzellenten Sherrys produziert  Ximénez-Spínola weltweit die einzigen Brandys aus 100% Pedro Ximénez. Ausgangsmaterial ist ihr Süßwein Very Old Harvest aus getrockneten PX-Beeren. Sie trocknen zwischen 12 und 21 Tagen auf Matten, um ihren idealen Zuckergehalt mittels Dehydrierung zu erlangen, so dass aus einer Tonne Lesegut lediglich 300 - 500 Liter Most gewonnen wird. Der Wein reift in Holzfässern des Solera-Systems. Oxidation wird durch luftdurchlässige Poren im Holz gelenkt. Anschließend wird der Süßwein destilliert. Es wird nur der edelste „mittlere“ Teil verwendet, das Herz. Dieser Teil enthält die kostbaren aromatischen Substanzen. Die Kunst besteht darin, den exakten Zeitpunkt zu treffen, wenn genau dieser Teil beginnt herauszufließen. Zu guter Letzt reift der Brandy weitere Jahre in alten Very Old Harvest Fässern aus Kastanienholz. Durch den Ausbau und das Ausgangsprodukt erhalten die Brandys ihren hohen, natürlichen (!!!) Zuckergehalt. Die Menge der Brandys ist sehr stark limitiert. Von dem Brandy D.P.O.X werden beispielweise lediglich 3000 Flaschen jährlich produziert.

Ximénez Spínola stellt weltweit den einzigen Brandy aus 100% Perdro Ximénez her. Daher auch die Bezeichnung Liquor de Brandy de Jerez, denn die zugelassene Rebsorte zu Herstellung von Brandy de Jerez ist Palomino Fino.
     

Ursprungsland:Spanien
Name des Unternehmens:Bodegas Ximenéz-Spínola Ctra.
Anschrift des Unternehmens:Jerez-Sanlucar, desvío Las Tablas, Km. 1,5
Jerez de la Frontera 11408, Spain
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4. Sonnabend 23. Dez.9:30-19:00
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5. Sonnabend 30. Dez.9:30-18:30
Silvester 31. Dez.geschlossen
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