Absinth

Absinth Brevans A.O. Spare

Ein neuer Meilenstein in der Entwicklung von Absinthe - komplex, ausgesprochen harmonisch und rund.
0,5 Liter - Vol 68%
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Artikel: Absinthe Brevans A.O. Spare
Land: Schweiz
Region: Kanton Bern, Kallnach
Erzeuger: Oliver Matter AG
Alkohol: 68%
Farbe: Grün
Aroma: Bouquet von Anis und Koriander, kräuterig mit einer zarten und frischen Zitrusnote.
Geschmack: Komplex und äußerst ausgewogen.
Abgang: Weich, cremig und lang anhaltend.
Auszeichnungen: Absinthe-Bibel.de 95 Punkte - Platz 1, IWSC 2009 - Gold, Best in Class IWSC.

Auch der zweite Absinthe in der Brevans Serie ist einem Künstler gewidmet: Dem 1956 verstorbenen englischen Ausnahmekünstler und Maler Austin Osman Spare, dessen Gemälde “Astral Body and Ghost” als Etikett diesen Absinthe ziert. Die erste Charge wurde an Spares Geburtstag (dem 30.Dezember) gebrannt und wurde am 3. April 2009 in Deutschland veröffentlicht. Vorläufer dieses Absinthes ist der allseits geschätzte Prototyp 37 vom Sommer 2008. Als Basis diente eine klassische Rezeptur aus dem Buch “La fabrication des liqueurs” von J. de Brevans aus dem Jahr 1897.

Um ein möglichst ausbalanciertes Destillat zu erhalten wurde die Rezeptur - wie schon im 19. Jhdt. üblich - leicht angepasst. Für die Produktion verwendet Oliver Matter ausschließlich Kräuter, die entweder in der direkten Umgebung von Kallnach, nach ökologischen Gesichtspunkten produziert werden, oder andere Kräuter (z.B. Anis) von entsprechender Qualität. Seine Farbe erhält er durch Kräuter. Selbstverständlich ist Absinthe Brevans A.O. Spare frei von Zucker oder künstlichen Zusätzen.

 

Weitere Angaben
Ursprungsland: Schweiz
Unternehmen: Matter-Luginbühl AG
Anschrift: Unterer Dammweg 2 CH-3283 Kallnach
Inverkehrbringer: Lion Spirits
Anschrift: Münstertälerstrasse 12 D-79427 Eschbach